Палента са сиром, кобасицама и сосом од грожђа

Гласови: 2

Како направити - Полента са сиром, кобасицом и сосом од грожђа

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 980, укупне масти 59 Г., засићене масти Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 77 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Палента са сиром, кобасицама и сосом од грожђа - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 слатке италијанске кобасице за пржење (око 120 г свака)
2 кашике маслиновог уља
6 ченова белог лука
1/2 шоље сувог црвеног вина
700 г црвеног грожђа без коштица (5-6 кашика)
1/2 - 1 кашичица црвеног винског сирћета
Со и млевени бибер
4 шоље пуномасног млека
1 кашика. полента брза храна
4 гранчице свежег тимијана - листови без средњег ребра
1 кашика ренданог фонтина сира (око 90 г)
3 кашике сецканог свежег першуна, плус додатно за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: полента, купати (пржене кобасице), Фонтина сир, црвено вино, грожђе, винско сирће, млеко, бели лук, тимијан, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте кобасице и пржите их, окрећући једном, док не порумене, око 6 минута. Додајте бели лук и пржите, мешајући, 1 минут. Додајте вино, састружући све запржене комадиће са дна тигања.
Додајте грожђе и равномерно распоредите смесу. Поклопите и наставите са кувањем док се кобасице не скувају, око 10 минута. Пребаците кобасице на тањир и покријте фолијом да би остале топле.

Појачајте ватру на најјаче и наставите да кувате грожђе док не пукне и течност не испари, око 12 минута. (Ако не пукне, лагано изгњечите грожђе виљушком.) Склоните са ватре и додајте сирће; зачините сољу и бибером.

У међувремену, у средњој шерпи прокувајте млеко и 2 шоље воде. Умешајте паленту и тимијан. Смањите ватру на ниску температуру и крчкајте док се палента не згусне, 3 до 5 минута. Склоните са ватре и додајте сир, мешајући док не постане глатко; зачините сољу и бибером.

Додајте першун у сос од грожђа и исеците кобасицу. Украсите поленту кобасицом, прелијте сосом од грожђа и поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти