Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај брзи домаћи гулаш од меса је пун поврћа и потребно му је само неколико минута дуже да се крчка него што би било потребно да се подгреје конзервисана верзија. Ситно сецкање поврћа у процесору хране значајно скраћује време припреме. Послужите гулаш преко куваног, кремастог полента са лепљивим сиром, уз лагану порцију листова зелене салате у лимуновом дресингу. Имаћете комплетан оброк за само 15 минута. Брза вечера после посла може бити здрава!

Састојци:

• 1,5 шоље пуномасног млека
• 6 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 220 г сирове италијанске кобасице, без црева
• 1 мали лук
• 1,5 шоље мале шаргарепе
• 2 чена белог лука
• 1 шоља брзо куване паленте
• 2 кашике несланог путера
• 1,5 шоље рендане мешавине италијанског сира
• 1 конзерва (800 г) сецканог парадајза из конзерве
• Прстохват млевених љуспица црвене паприке или по укусу
• 6 шоља мешане зелене салате
• 1 мали лимун

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

полента, купати (пржене кобасице), парадајз, лук, бели лук, шаргарепа, сок од лимуна, љуспице црвене паприке, сир, лист салате

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите велики тигањ са високим страницама на средње јаку ватру. У средњој шерпи помешајте млеко, 3,5 шоље воде и прстохват соли. Поклопите и ставите на средње јаку ватру.
Корак 2
• Када се велики тигањ загреје, додајте 2 кашике маслиновог уља и промућкајте тигањ да се дно премаже уљем. Додајте кобасицу и пржите, уситњавајући комаде дрвеном кашиком, док не порумени на мрљама, око 3 минута. У међувремену, крупно исецкајте црни лук. Додајте црни лук, шаргарепу и бели лук у кухињски процесор и миксујте док не постану пире. У тигањ са кобасицом додајте 2 кашике маслиновог уља, поврће и прстохват соли и пржите док поврће мало не омекша, око 3 минута.
Корак 3
• Полента са сиром:
  
  До овог тренутка, течност у шерпи треба снажно да кључа. Умешајте паленту и смањите ватру на средње ниску. Кувајте, често мешајући, док се палента не згусне и постане кремаста, око 3 минута. Умешајте путер и сир и по потреби зачините сољу. Склоните са ватре и покријте да би палента остала топла.
Корак 4
• Када поврће мало омекша, додајте парадајз и љуту паприку. Кувајте, непоклопљено, повремено мешајући, док поврће потпуно не омекша, а сок од парадајза се мало згусне, 6-8 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 5
• Поделите паленту (ако је палента превише густа, додајте 1/4 до 1/2 шоље вруће воде да је разредите) у 4 чиније и кашиком прелијте рагу преко ње. У великој чинији помешајте зеленило са преосталим маслиновим уљем, свеже цеђеним соком од лимуна, сољу и црним бибером по укусу и послужите.

Гласови: 1