Колачићи од чоколаде и јагода

Гласови: 1

Како се прави - Чоколадни колачићи од јагода

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 2 сата.
Сложеност: просечан
Количина: 12 колачића

Чоколадни колачићи од јагода - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Јагоде и крем преливене чоколадом

170 г исецкане полуслатке чоколаде
12 средњих јагода
60 г сецкане беле чоколаде
170 г (12 кашика) путера на собној температури
2 прстохвата соли
2 шоље шећера у праху
2 кашичице екстракт ваниле
2 кашике пуномасног млека

Мафини

1 шоља премијум пшеничног брашна
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 шоље незаслађеног какао праха
1 кашичица суве инстант кафе
3/4 шоље пуномасног млека
1 шоља шећера
3/4 шоље рафинисаног биљног уља
1 велико јаје
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 шоље џема или желеа од јагода
1 кашичица лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, екстракт ваниле, сок од лимуна, џем од јагода, јагода, полуслатка чоколада, бела чоколада, шећер у праху, какао, кафа

Припрема јела према рецепту:

Направите колачиће: Загрејте рерну на 175°C. Обложите 12 калупа за мафине папиром за печење. У средњој посуди умутите брашно, со и соду бикарбону. У великој посуди помешајте какао прах и инстант кафу.

У малој шерпи загрејте млеко на средњој ватри, али немојте га довести до кључања. Сипајте га у смесу какао праха и кафе и добро умутите. Оставите да се охлади неколико минута, затим додајте шећер и мешајте док се шећер не раствори. Умешајте биљно уље, јаје и ванилу, а затим постепено умутите брашно.
Напуните сваки калуп за мафине тестом до око две трећине. Пеците у рерни око 20 минута. Помешајте џем од јагода са лимуновим соком и премажите топле мафине смесом. Оставите мафине да се потпуно охладе.

У међувремену, направите јагоде преливене чоколадом: Истопите 110 г полуслатке чоколаде у микроталасној пећници, мешајући сваких 30 секунди. Умочите јагоде у чоколаду; ставите на тањир. Оставите чоколаду да се стегне 20-30 минута.

Припремите крему: Отопите 60 г полуслатке чоколаде у микроталасној пећници, мешајући сваких 30 секунди. Оставите да се охлади. Умутите чоколаду док не постане глатка са 6 кашика (90 г) путера и прстохватом соли. Умутите отопљену белу чоколаду.

Додајте 1 шољу шећера у праху и мутите 3 минута док смеса не постане лагана и пахуљаста. Затим умешајте 1 кашичицу екстракта ваниле и 1 кашику млека. Оставите смесу са белом чоколадом са стране. Поновите са смесом од полуслатке чоколаде.
Напуните једну страну кесе за колаче глазуром од беле чоколаде, а другу полуслатком чоколадном глазуром, поређајући две боје. Прекријте сваки колачић глазуром у облику вртлога. Украсите колачиће јагодама преливеним чоколадом.