Појединачни колачићи од јагода

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колача

Колач од јагода је популаран и омиљени амерички десерт направљен од мрвичастог бисквита, глазуре од путера и комадића јагода. Пеците колаче од јагода као мафине - мафине прекривене дебелим слојем глазуре и преливене свежим јагодама. Ови колачи ће бити прави хит код ваших гостију, јер класична комбинација јагода и шлага никада не излази из моде, дајући овим десертима свеж летњи изглед и укус. Сервирање као мафина омогућава лако јело без прибора за јело - што је свакако плус за празничне пријеме.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачићи

0,5 шоље путера на собној температури
2/3 шоље шећера
3 јаја на собној температури
1,5 кашичице екстракта ваниле
1,5 шоље премијум брашна
1 кашика кукурузног скроба
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1/3 шоље павлаке

Крем од киселог млека

1 шоља шлага
120 гр. киселог сира
1/4 шоље путера, собне температуре
2/3 шоље шећера у праху
1 кашичица екстракта ваниле
2 шоље сецканих свежих јагода

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, мљевени сир, павлака, јаја, крема, јагода

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C и обложите метални калуп за мафине од 12 шољица великим папирним корпицама.
Ручним миксером или миксером са наставком за лопатицу, мутите путер и шећер великом брзином 1 минут. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи и стружући са ивица посуде после сваког додавања, а затим умешајте ванилу.

У посебној посуди просејте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво и со. Додајте смесу од брашна у влажну смесу у 3 наврата, наизменично са павлаком, почевши и завршавајући са брашном. Кашиком сипајте тесто у припремљени калуп за мафине.
Пеците колачиће око 18 минута, док тестер уметнут у средину не изађе чист. Охладите колачиће 15 минута, затим их извадите из калупа и потпуно охладите пре глазирања. Мафини се најбоље једу истог дана када се направе (можете их испећи дан унапред и чувати на собној температури)..
За припрему креме од кукурузаУмутите шлаг док се не формирају меки врхови и оставите са стране. Умутите крем сир и путер док не постану лагани и пенасти. Умутите шећер у праху и ванилу, па умешајте шлаг у два наврата.
Користећи кесу за посластичарење са великим звездастим врхом, шприцом нанесите глазуру на сваки колачић. Уметните комадиће јагода у глазуру како би личили на латице цвећа. Када се глазура стегне, бобице ће се чврсто држати. Охладите до сервирања.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / / Америчка кухиња

Слични рецепти