Колачићи од бобичастог воћа са меденим јогуртом

Гласови: 1

Како направити - Колачићи од бобичастог воћа са медом и јогуртом

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Направите лагане и укусне колачиће са светлим, летњим изгледом. Овај десерт није пун калорија и веома га је лако направити: колачићи се подељују на пола и пуне попут сендвича јогуртом и медом, мешавином малина и кришки јагода. За разлику од традиционалног шлага који се користи за овај десерт, грчки јогурт је здравији и има мање масти, али је укус подједнако кремаст. Сами колачићи се пеку од брашна, шећера, путера, јаја и павлаке. Да би били пахуљасти и љуспичасти, тесто не треба дуго месити; требало би да буде грубо и лепљиво. Можете испећи колачиће унапред и украсити их јогуртом, бобичастим воћем и прстохватом коре поморанџе пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 и 1/4 шоље брашна + додатно за рад
1/4 шоље + 2 кашике кристалног шећера, подељено
1 кашика прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
165 г хладног путера, исеченог на коцкице од 1 цм.
3/4 шоље хладне густе павлаке
2 велика хладна јаја
1,5 кашичице рендане коре поморанџе + додатно за сервирање
1 јаје, умућено са 1 кашиком воде, за премазивање
2 кашичице турбинадо шећера, за посипање колача
4 шоље јагода, ољуштених и дебело исечених (450 г)
180 г свежих малина
2 тегле грчког јогурта од 200 г
1/4 шоље течног меда
6 гранчица свеже менте, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, врхунско брашно, шећер, прашак за пециво, путер, крема, јаја, Поморанџе, шећер турбинадо, јагода, малина, јогурт, мед, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех папиром за печење.
У посуди електричног миксера са наставком за лопатицу помешајте брашно, 2 кашике кристал шећера, прашак за пециво и со. Додајте путер и мутите на малој брзини док путер не формира комадиће величине грашка. У мерној шољи од 2 шоље помешајте крему, јаја и кору поморанџе. Док миксер ради на малој брзини, додајте смесу од креме у смесу од брашна и умесите тесто. Биће веома лепљиво.

Обилно побрашните даску за сечење. Тесто умешајте гуменом лопатицом како бисте били сигурни да су сви суви састојци на дну посуде сјединили. Пребаците га на даску и обликујте га у диск, додајући довољно брашна да се не лепи. Разваљајте или притисните тесто на дебљину од 2-2,5 цм. Користећи округли калуп за колаче пречника 8 цм, исеците кругове од теста и ставите их на припремљени плех. Оставите у фрижидеру 30 минута. Премажите врхове кругова теста преливом од јаја и поспите турбинадо шећером. Пеците 18-20 минута, док врхови колача не порумене и не еласирају када се лагано притисну. Оставите их да се хладе 10 минута.
У међувремену, помешајте јагоде и 1/4 шоље шећера у чинији. Оставите да одстоји на собној температури 30 минута. Пажљиво умешајте малине и оставите са стране још 15 минута да се мацерирају. У посебној чинији умутите јогурт са медом, покријте и ставите у фрижидер.
Да бисте саставили колачиће, пресеците сваки колачић хоризонтално на пола и ставите доње половине на десертне тањире. Преко сваке половине ставите кашику јогурта и меда, заједно са бобичастим воћем и њиховим соковима. Преко бобичастог воћа ставите горње половине колачића. Поспите додатном ренданом кором поморанџе, украсите листовима нане и послужите.

Напомена

Можете сећи колаче ножем, али изгледају занимљивије са неравним ивицама; преполовите их виљушком, као... Енглески мафин.