Једноставан сеоски хлеб са медом и путером

Гласови: 1

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: просечан
Количина: 2 векне

Овај рустични хлеб се прави од једнаких делова пшеничног и раженог брашна, које, заједно са додатком смеђег шећера, даје хлебу богат, благо сладак и топао мирис и укус. Да би тесто лако нарасло, важно је да не уништите квасац врућим млеком, зато користите термометар приликом растварања квасца и одржавајте температуру млека испод 45°C (113°F). Готов хлеб ће имати хрскаву, густу кору испод које вас чека пахуљаста мрвица. Премажите је медом и путером и уживајте у дивном укусу овог једноставног домаћег хлеба.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хлеб

1,5 шоље млека
7 г активног сувог квасца
1/4 шоље смеђег шећера
2 кашике (30 г) путера, отопљеног
0,5 кашичице крупне соли
2 шоље раженог брашна
2 шоље пшеничног брашна + додатно за рад
Неутрално биљно уље за подмазивање посуде и плеха за печење

Медено уље

110 г омекшалог путера
1/4 шоље меда
Специјална опрема: термометар са брзим одзивом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, смеђи шећер, путер, ражено брашно, врхунско брашно, мед

Припрема јела према рецепту:

Хлеб. Загрејте млеко на 40°C-45°C. Растворите квасац у топлом млеку.
Сипајте смесу са млеком у посуду миксера са куком за тесто. Додајте шећер, путер и со и мешајте док не постане глатко. Додајте ражено брашно и мешајте док не постане глатко. Полако умешајте пшенично брашно. Када се тесто сједини, пребаците га на благо побрашњену површину и месите док не постане глатко и еластично, око 5 минута. Ставите тесто у науљену посуду и окрените је да се површина премаже уљем. Покријте пешкиром и оставите да нарасте на топлом месту око 1 сат.

Умесите тесто и ставите га на благо побрашњену даску. Поделите га на 2 дела, избушите сваки неколико пута и обликујте их у округле векне. Ставите векне на подмазан плех, покријте и оставите да нарасту на топлом месту око 1 сат, док се тесто не удвостручи.
Загрејте рерну на 175°C.

Пеците док хлеб не порумени и не звучи шупље када се куцне, 30-35 минута. Пребаците векне на решетку и охладите.
Медено уље. Док се хлеб пече, ставите путер, мед и мало соли и црног бибера у чинију и умутите. Сипајте у појединачне посудице за печење и ставите у фрижидер. Извадите из фрижидера око пола сата пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзо печење / Миксер / Пекара / Домаћи хлеб / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Ри Драмонд

Слични рецепти