Једноставан хлеб од кромпира

Гласови: 1

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 79, укупне масти 5 Г., засићене масти Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Домаћи пецива увек чине трпезу удобнијом и привлачнијом. Као алтернативу обичном хлебу, испеците хлеб од кромпира са квасцем користећи овај једноставан рецепт. Пире кромпир помешан са пшеничним брашном ствара мекшу, прозрачнију мрвицу која дуже остаје свежа. Међутим, може се рећи да овај укусни хлеб неће дуго трајати.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља пире кромпира
2 јаја (умућена)
0,5 шоље путера (омекшалог)
0,5 шоље шећера
1 кашичица соли
2 и 1/4 кашичице / 7 г (1 кесица) активног сувог квасца
0,5 шоље топле воде
5 кашика. пекарско брашно *

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, пире кромпир, брашно за хлеб, јаја

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте пире кромпир, јаја и путер. Додајте шећер, со, квасац и топлу воду. Додајте довољно брашна да ручно умесите тесто. Пребаците тесто на побрашњену радну површину и месите док не постане глатко и еластично.
Тесто ставите у намазану посуду и окрените га да се лагано премаже цела површина. Покријте и оставите да нарасте 1-2 сата док се не удвостручи.

Притисните тесто и пребаците га на благо побрашњену површину. Месите да бисте уклонили сав ваздух.
Поделите тесто на пола и обликујте две векне. Ставите тесто у два подмазане плеха за векне димензија 20 x 10 x 5 цм. Покријте и оставите да нарасте 40 минута док се не удвостручи.
Савети за печење домаћег хлеба
- Уместо јаја можете користити замену за јаја.
- Прскање хлеба водом током печења ће му дати хрскавију корицу.
- Да бисте хлебу дали сјајну кору, премажите тесто беланцетом пре печења.
- Да бисте хлебу дали тамну, сјајну кору, премажите тесто млеком пре печења.
- Да бисте осигурали меку кору, одмах намажите готов хлеб путером.
- Када месите тесто за хлеб, користите флаширану воду. Вода из славине понекад може да инхибира раст квасца, спречавајући тесто да нарасте.
Пеците 40 минута на 190°C. Када се куцне по кори готовог хлеба, требало би да звучи шупље и шупље.

Извадите кромпир хлеб из плехова и оставите да се охлади.

Хлеб се може направити унапред. Да бисте га замрзнули, свеж хлеб мора се потпуно охладити. Затим га ставите у кесу за замрзавање.

Напомена *

Хлебно брашно садржи више глутена него брашно за све намене. То значи да ће тесто направљено од хлебног брашна више нарасти. Можете га сами направити додавањем 1,5 кашичице глутена („пшенични глутен Пудов“) у сваку шољу брашна за све намене..