Медени хлеб

Гласови: 3

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: просечан
Количина: 2 векне

Диван бели хлеб са благим укусом и аромом меда који се невероватно лако пече код куће. Сво тесто се меша миксером. Ако сте нови у печењу хлеба, користите термометар да бисте прецизно измерили температуру воде и избегли уништавање квасца. Поред квасца, брашна и меда, тесто садржи и жуманца, млеко и мало шећера. Путер је потребан за подмазивање посуде и плехова. Хлеб је умерено густ са укусном корицом. Исеците га, премажите путером док је још млак и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље топле воде (43°C)
2 кесице (14 г / 4,5 кашичице) сувог квасца
1 кашичица шећера
1,5 шоље топлог пуномасног млека (43°C)
80 г путера, отопљеног и охлађеног
1,5 кашике меда
2 велика жуманца
5-6 шоља брашна
1 кашика крупне соли
Беланце од 1 јајета, лагано умућено

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: квасац, шећер, млеко, путер, мед, јаја, врхунско брашно

Припрема јела према рецепту:

Сипајте воду у посуду електричног миксера са куком за тесто. Ако је посуда хладна, пратите воду да остане топла. Додајте квасац и шећер; промешајте и оставите да се раствори 5 минута.
Додајте млеко и мед. Мешајте на средњој брзини док не постане глатко. Додајте жуманца, 3 шоље брашна и со. Месите тесто на малој брзини око 5 минута. Без заустављања миксера, додајте још 2 шоље брашна. Повећајте брзину миксера на средњу и постепено додајте довољно преосталог брашна да бисте спречили да се тесто лепи за посуду. Постепено додајте брашно; увек можете додати још, али не можете више одузимати. Месите на средњој брзини око 8 минута, додајући још брашна по потреби.

Тесто пребаците на побрашњену површину и месите ручно око један минут, док не постане глатко и еластично. Подмажите посуду, ставите тесто у њу и окрените га да прекрије целу површину. Покријте посуду влажном крпом и оставите да нарасте 1 сат, док се тесто не удвостручи.
Подмажите два плеха за векне димензија 22x12 цм путером. Поделите тесто на пола, обликујте сваку половину у облик векне и ставите их у припремљене плехове. Поново покријте влажном крпом и оставите да нарасте још сат времена, док се тесто не удвостручи.
У међувремену, загрејте рерну на 175°C. Када је тесто готово, премажите врх беланцетом и пеците хлеб 40-45 минута. Хлеб треба да звучи шупље када се куцне по кори. Извадите из плехова и потпуно охладите на решетки пре сечења.

Категорије:

рецепт / Миксер / Пекара / Домаћи хлеб / Ина Гартен

Слични рецепти