Шљиве колачићи са сусамом

Гласови: 1

Како се прави - колачићи од шљива и сусама

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Иако је овај слојевити десерт са кором од прхког теста, комадићима воћа и шлагом традиционално колач од јагода, његов воћни фил је невероватно разноврстан и подједнако је укусан са другим бобичастим воћем и воћем, попут сочних шљива. Шљиве се танко секу и крчкају са шећером и ванилом док се комадићи не премажу укусним сирупом. Када се фил потпуно охлади, кашиком га премажите преко свеже печених прхког теста заједно са шлагом са мирисом меда. Да би прхкости добили топао, орашаст укус који се лепо слаже са шљивама, у тесто се мешају тахини и сусам.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље премијум брашна
1/4 шоље шећера
1/4 шоље препечених семенки сусама
2 кашике пасте од тахинија са сусамом
1 кашика прашка за пециво
0,5 кашичице соли
90 г охлађеног путера
2/3 шоље густе павлаке
1 велико јаје
0,7 кг црвених шљива (око 4 ком.), без коштица, исечених на танке кришке
Пола махуне ваниле, пресечене по дужини на пола
1 шоља хладне густе павлаке за глазуру
2 кашике меда

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шљиве, тахини, сусам

Припрема јела према рецепту:

Пеците колачеОбложите плех папиром за печење. У процесору хране помешајте брашно, кристални шећер, прашак за пециво и сусам. тахини Додајте путер и со и пулсирајте док се не сједини. Додајте путер и пулсирајте док путер не достигне комадиће величине грашка. У малој посуди умутите павлаку и јаје. Док процесор хране ради, прелијте павлаку преко смесе брашна; пулсирајте док се тесто не сједини. Пребаците у средњу посуду и месите ручно 3-4 пута.
Користећи велику кашику за сладолед или мерну шољу, ставите 6 куглица теста (око 1/2 шоље свака) на припремљени плех за печење, размакујући их 5-7,5 цм. Ставите у фрижидер док се не стегне, око 30 минута.

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Сваку лоптицу теста лагано премажите отопљеним путером и поспите сусамом. Пеците док не порумени и док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 20-30 минута. Охладите на плеху 10 минута, затим пребаците на решетку и потпуно охладите.
У међувремену, припремите фил.У средњој шерпи помешајте шљиве са шећером и ванилом; оставите да одстоји 30 минута. Кувајте на средњој ватри док се сок не згусне и не почне да крчка, 10-15 минута. Извадите махуну ваниле и пребаците шљиве у чинију. Оставите да се охладе на собној температури, најмање 2 сата.
У средњој посуди, умутите крему и мед миксером на средње јакој брзини док се не формирају средње чврсти врхови. Охладите док не будете спремни за употребу.
Сваки слој торте поделите на пола и напуните шљивама и шлагом.