Порције ћуфте

Гласови: 2

Како направити ћуфте - Појединачне ћуфте

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ћуфте су као бургери, само још укусније. Сваки гост добија своју мини-ћуфте, прекривену корицом са свих страна и невероватно сочну и богатог укуса изнутра. Ове ћуфте, поред млевеног говеђег меса, садрже карамелизовани лук и зачине. Пре него што ставите формиране ћуфте у рерну, премажите их кечапом. Кечап ће се карамелизовати током печења, дајући ћуфтама дивну корицу. Да бисте избегли да се прекувају, строго се придржавајте времена печења у рецепту или, још боље, користите термометар за месо са тренутним очитавањем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,1 кг млевеног говеђег меса (20% масти)
1 кашика маслиновог уља
3 шоље сецканог лука (3 ком.)
1 кашичица сецканих свежих листова тимијана
2 кашичице крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
3 кашике Вустершир соса
1/3 шоље конзервиране пилеће чорбе
1 кашика парадајз пиреа
0,5 шоље обичних презли
2 велика јаја, умућена
0,5 кашике. кечап

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, мрвице хлеба, јаја, лук, тимијан, парадајз пире, кечап

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Загрејте маслиново уље у средњем тигању. Додајте црни лук, тимијан, со и црни бибер и кувајте на средње слабој ватри, повремено мешајући, 8-10 минута, док црни лук не постане провидан, али не и да порумени. Искључите ринглу, умешајте Вустершир сос, пилећи бујон и парадајз пире. Оставите да се мало охлади.

У великој посуди помешајте млевено говеђе месо, мешавину црног лука, мрвице хлеба Додајте јаја и лагано промешајте виљушком. Немојте гњечити смесу, иначе ће ћуфте постати густо.
Поделите смесу на 6 порција (по 280-300 г) и обликујте сваку порцију у малу векну на плеху за печење. Премажите сваку векну са око 1 кашиком кечапа. Пеците 40-45 минута, док унутрашња температура меса не достигне 71-71°C. Послужите порције векне вруће.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Месо / Предјела / Сендвичи / / Америчка кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти