Мини ћуфте печене у рерни са слатким кромпиром и броколијем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 679, укупне масти 29 Г., засићене масти 9 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 71 Г., влакна 11 Г., холестерол 117 мг, натријум 1304 мг, шећер 24 Г.

Ове појединачне палачинке од месне павлаке праве се од млевене пилетине уместо традиционалне мешавине говедине и свињетине, али зачини, свеже биље и пармезан стварају богат и пун укус. Пеците их на плеху заједно са слатким кромпиром и броколијем за укусну и здраву вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

450 г млевеног пилећег меса
0,5 шоље сецканог свежег босиљка
0,5 шоље сецканог свежег першуна
1/3 шоље ситно сецканог белог лука
2 кашике једноставног мрвице хлеба
1 кашичица мађарске паприке
1 кашичица крупне соли
110 гр. ренданог пармезана
3 чена белог лука, рендана
2 зелена лука, ситно исецкана
1 кришка белог хлеба, исечена на ситне коцкице
1 беланце, умућено док не постане пенасто

Прелив

1 шоља соса за пицу
2 кашике меда
1 кашика љутог соса

Поврће

700 г слатког кромпира за кување на пари
2 шоље свежих цветића броколија (око 1 главица)
Кора 2 лимуна + кришке лимуна за посипање соком
Кора од 1 поморанџе + кришке поморанџе за преливање соком
0,5 кашичице белог лука у праху
1/8 кашичице свеже млевеног мушкатног орашчића
3 кашике маслиновог уља
Специјална опрема: фолија која се не лепи

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевено пилеће месо, слатки кромпир, броколи купус, босиљак, млади лук, паприка, бели лук у праху, мушкатни орашчић, Кора поморанџе

Припрема јела према рецепту:

ЋуфтеОбложите плех за печење фолијом која се не лепи и оставите са стране.

Ставите млевено пилеће месо у велику посуду и изгњечите га. Оставите са стране. Ставите босиљак, першун, црни лук, презле, паприку, со, бибер, сир, бели лук, млади лук, хлеб и беланце у средњу посуду и мешајте док се равномерно не распореди.
Додајте млевеном пилетином и лагано промешајте прстима, пазећи да смеса не буде збијена. Поделите на 4 једнака дела и ставите на плех обложен папиром за печење. Обликујте векне једнаке величине. Оставите са стране.

Прелив:

У малој шерпи помешајте сос за пицу, мед, љути сос и доста црног бибера. Доведите до кључања на средњој ватри. Крчкајте док се сос не згусне, око 10 минута. Оставите са стране.
Поврће:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Кувајте слатки кромпир на пари према упутству на паковању, око 6 минута. Исеците на кришке дебљине 2,5 цм.
У великој чинији помешајте слатки кромпир са броколијем, кором цитруса, белим луком у праху и мушкатним орашчићем. Прелијте маслиновим уљем и промешајте. Зачините сољу и бибером и поново промешајте.
Додајте поврће на плех за печење са ћуфтом, прво поређајте слатки кромпир око ћуфте, а затим по њему поспите броколи. Пеците 30 минута, затим извадите и премажите ћуфту преливом.
Попрскајте поврће соком од кришке поморанџе и лимуна. Наставите са печењем док унутрашња температура ћуфте не достигне 74°C, још око 15 минута.