Мини ћуфте са моцарелом

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 916, укупне масти 57 Г., засићене масти 24 Г., протеини 66 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 5 Г., холестерол 249 мг, натријум 1766. мг, шећер 15 Г.

Ове мекане и сочне ролнице од ћуфте, са топљеном моцарелом у средини и укусном глазуром од парадајза на врху, служе се у базену топлог маринара соса. Да бисте их лепо обликовали, користите велики округли калуп за колаче (10 цм), обруч за тесто или, ако немате ниједно од тога, обруч из мале конзерве. Послужите ролнице од ћуфте вруће да бисте уживали у лепљивом сирастом средишту.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

700 г мешаног млевеног меса (говедина, свињетина и телетина)
1 средњи лук, рендани
0,5 шоље јапанских панко презли или обичних презли
1 велико јаје, умућено
1/4 шоље сецканог першуна
2 кашике Вустершир соса
1 кашика зрнастог сенфа
2 кашичице крупне соли
0,5 кашичице италијанског зачина
0,5 кашичице белог лука у праху
4 танке кришке панчете (око 30 г), опционо
4 мале коцкице моцареле (укупно око 60 г)
Специјална опремаОкругли калуп за колачиће пречника 10 цм или лимена конзерва, као што је конзерва туњевине, са одсеченим горњим и доњим делом

Глазура

1/4 шоље парадајз пасте
2 кашике балзамико сирћета
1 кашика маслиновог уља
2 кашике. маринара сос, купљено у продавници или домаће, вруће

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, панко мрвице хлеба, парадајз пире, моцарела сир, балзамично сирће, маринара сос, Ворчестер сос, Италијански зачини, бели лук у праху, сенф од целог зрна, панчета, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех папиром за печење или фолијом.
Ставите млевено месо у велику посуду и рукама лагано умешајте лук, мрвице хлеба, јаје, першун, Вустершир сос, сенф, со, италијански зачин, бели лук у праху и бибер, равномерно распоређујући све састојке. Покушајте да не збијете смесу.

Ставите кришке панчете, ако их користите, на припремљени плех за печење, размакујући их неколико центиметара, и ставите резач преко једног комада. Поделите смесу од меса на 4 једнака дела. Притисните комад сира у средину и затворите га у месо док не буде потпуно прекривен. Ставите један део у резач и лагано га притисните тако да месо равномерно лежи на панчети, стварајући уредан, раван диск. Поновите са преосталом смесом од меса да бисте направили 4 мале ћуфте. Извадите резач.
Помешајте састојке за глазуру у малој посуди, затим премажите око 1 кашику глазуре преко врха и страница сваке ћуфте. Пеците 10 минута.
Затим смањите температуру рерне на 160°C и пеците док не буде готово, још око 15 минута. За сервирање, кашиком сипајте мало врућег маринара соса у средину четири тањира и преко ставите ћуфте.

Напомена

Панчета додаје леп укус ћуфти, али можете је направити и без ње: обликујте смесу меса у калуп директно на плеху за печење.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти