Трифлс од јагода

Гласови: 17

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Трајфл је енглески десерт направљен од слојева торте, бобичастог воћа и шлага. Предност појединачних трајфлова је у томе што се могу направити од остатака кора од торте, мафина и бобичастог воћа. За додатни укус, потопите коре торте у ликер од амарета, који десерту од јагода даје суптилни укус бадема. Трајфлови се обично служе у провидним чашама или чинијама, што омогућава да слојеви састојака буду јасно видљиви. Због тога је трајфл не само укусан десерт већ и живописна декорација стола.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ситница

1 (450 гр.) колач од фунте
1/3 кашике ликера од амарета
2 амарето колачића или колачићи од бадема, за декорацију
Демерара шећер, за украшавање

Киселе јагоде

0,7 кг свежих јагода, преполовљених
1/3 шоље зрелог балзамико сирћета

Шлаг

3 шоље густе павлаке
2 кашичице екстракта ваниле
1/4 шоље шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачић, јагода, балзамично сирће, Амарето ликер, смеђи шећер, шећер у праху, екстракт ваниле, крема

Припрема јела према рецепту:

Назубљеним ножем исеците колач од фунте на кришке дебљине 1,5 цм. Потребне су вам укупно четири кришке. Користећи калупе за колаче пречника 5 цм, исеците кругове из сваке кришке колача од фунте. Ставите две високе чаше и на дно сваке ставите кришку колача, премажите ликером од амарета и ставите 2 кашике маринираних јагода. Равномерно распоредите.
Другом кашиком прелијте јагоде кашиком шлага и равномерно распоредите. Следећи слој ставите преко другог слоја коре, лагано их притискајући. Премажите ликером од амарета и ставите 2 кашике маринираних јагода. Равномерно распоредите. Другом кашиком прелијте јагоде кашиком шлага и равномерно распоредите. Поновите слојеве по жељи.

Киселе јагоде.

У малој, плиткој шерпи помешајте јагоде са сирћетом и оставите да одстоји на собној температури 15–20 минута. Када се јагоде маринирају, пробајте да ли има шећера. Засладите по потреби.

Шлаг.

У великој посуди умутите павлаку електричним миксером док се не формирају меки врхови. Додајте ванилу и шећер у праху. Наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови.

Покријте трифле пластичном фолијом и кратко ставите у фрижидер. Могу се чувати до 2 дана.
Пре сервирања, уклоните фолију са трифла. Поспите мрвицама амарето кекса и демерара шећером.