Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

За касни недељни бранч, почастите своју породицу овим меканим палачинкама, пуњеним сочним јагодама и преливеним домаћим сирупом од смеђег шећера. За привлачнији изглед, додајте јагоде директно на палачинке док се прже, уместо у тесто. На овај начин, бобице ће бити видљиве када се сервирају.

Састојци:

Сируп

• 1 шоља светло смеђег шећера
• Мали прстохват соли

Палачинке

• 2 шоље премијум брашна
• 3 кашике кристалног шећера
• 0,5 кашичице соли
• 1 кашичица прашка за пециво
• 0,5 кашичице соде
• 2 шоље киселог млека или кефира (шејк)
• 2 велика јаја
• 4 кашике несланог путера, отопљеног и охлађеног, плус додатно за подмазивање
• Биљно уље, за пржење
• 1 шоља танко исечених јагода

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, јагода, сируп, смеђи шећер

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Сируп:
  
  У средњој шерпи помешајте 3/4 шоље воде, смеђи шећер и со и загревајте на средњој ватри. Доведите до кључања и мешајте док се шећер не раствори. Крчкајте сируп 25-30 минута, повремено мешајући. Оставите да се охлади пре сервирања.
Корак 2
• Направите палачинке:
  
  Загрејте рерну на 95°C (205°F). У великој посуди помешајте брашно, кристални шећер, со, прашак за пециво и соду бикарбону. У другу посуду ставите млаћеницу, јаја и охлађени отопљени путер и промешајте. Направите удубљење у средини смесе брашна и сипајте течну смесу. Користећи силиконску лопатицу, умешајте тесто у тесто за палачинке. Пазите да не превише мешате, јер ће палачинке испасти гумене!
Корак 3
• Загрејте велики електрични тигањ или тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте неколико капи биљног уља и комад путера. Када се путер отопи, папирним убрусом га распоредите по дну тигања. Сипајте око 1/4 шоље теста на сваку палачинку. Ставите малу шаку исечених јагода на врх палачинки. Пеците док се на површини не почну стварати мехурићи, око 3 минута, затим окрените и пеците док друга страна не порумени, још око 2 минута.
Корак 4
• Поновите са преосталим тестом; ставите готове палачинке на плех и држите их у топлој рерни док пржите следећу туру. Поређајте палачинке на тањире и послужите са сирупом.

Гласови: 1