Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Умућени беланци дају овим палачинкама са млеком лагану, прозрачну текстуру и пахуљастост.

Састојци:

• 1,5 шоље премијум брашна
• 3 кашике шећера у праху
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице крупне соли
• 1,25 шоље млека
• 1 жуманце од једног великог јајета, плус 3 беланцета
• 4 кашике (60 г) путера, отопљеног и охлађеног, плус додатно за подмазивање
• 1/2 кашичице екстракта ваниле
• Путер и јаворов сируп за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, шећер у праху, млеко, јаја, путер, екстракт ваниле

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди помешајте брашно, шећер у праху, прашак за пециво и со. У средњој посуди умутите млеко, жуманце, отопљени путер и ванилу. У посебној великој посуди умутите 3 беланца миксером на средње јакој брзини око 2 минута док се не формирају чврсти врхови.
Корак 2
• Гуменом лопатицом умешајте смесу од јаја у смесу од брашна. Умешајте једну трећину умућених беланаца, а затим нежно умешајте преостала беланца (немојте превише мешати).
Корак 3
• Загрејте плочу за печење или велики тигањ са непријањајућим дном на средње слабој ватри; лагано подмажите путером. Сипајте 1/4 шоље теста (за сваку палачинку) и пржите док не почне да се појављују мехурићи на врху и благо порумене на дну, око 3 минута. (Ако палачинке пребрзо потамне, смањите ватру.) Окрените и наставите да пржите док не порумене са друге стране, још око 1 минут. Пребаците на тањир. Поновите са преосталим тестом, подмажући тигањ путером ако је потребно. Послужите са путером и сирупом.

Гласови: 6