Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Ове златне, мекане палачинке са укусом и аромом кокоса су савршене за празнични доручак. Направљене су од мешавине пшеничног, кокосовог и бадемовог брашна, заједно са јогуртом од кокосовог млека и кокосовим уљем. Послужите палачинке са кашиком кокосовог јогурта, украшене свежим бобицама и посуте кокосовим љуспицама. Поставиће вам расположење за остатак дана!

Састојци:

• 1 шоља премијум брашна
• 0,5 шоље кокосовог брашна
• 1/4 шоље бадемовог брашна
• 2 кашике шећера
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 0,5 кашичице соли
• 2 велика јаја, лагано умућена
• 3/4 шоље овсеног млека
• 3/4 шоље воде
• 1/2 шоље незаслађеног јогурта од кокосовог млека + додатно за сервирање
• 2 кашике кокосовог уља, отопљеног, плус додатно за подмазивање тигања
• Бобице, препечене кокосове пахуљице и јаворов сируп за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кокосово брашно, бадемово брашно, јаја, кокосово уље

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 120°C. У великој посуди помешајте брашно, кокосово брашно, бадемово брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со; направите удубљење у средини. Додајте јаја, овсено млеко, воду, јогурт и кокосово уље у удубљење; мешајте док се не добије глатко тесто без грудвица.
Корак 2
• Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри и подмажите га кокосовим уљем. Додајте по 1/4 шоље теста одједном, остављајући простора за ширење палачинки. Пеците док палачинке не набубре, ивице не порумене, а доња страна не порумени, 4-5 минута. Окрените палачинке и пеците док не порумене и са друге стране, још 1-2 минута. Пребаците палачинке на плех и држите у топлој рерни. Поновите са преосталим тестом, прилагођавајући температуру ако палачинке превише потамне.
Корак 3
• Прелијте сваку палачинку мало јогурта, бобичастог воћа, кукурузних пахуљица и јаворовог сирупа.

Гласови: 1