Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Са овим једноставним рецептом, ваше палачинке од млаћенице (или кефира) биће златне споља, а пахуљасте и лагане изнутра, док целе боровнице додају додатну сочност и укус. Можете користити свеже или смрзнуте боровнице. Да бисте избегли ломљење бобица и осигурали уредне палачинке, додајте боровнице током пржења, неколико по палачинки пре окретања, уместо у тесто. Прелијте палачинке природним јаворовим сирупом или шлагом и уживајте.

Састојци:

• 2 шоље премијум брашна
• 1/4 шоље шећера
• 2 и 1/4 кашичице прашка за пециво
• 0,5 кашичице соде
• 0,5 кашичице соли
• 2 јаја
• 2 шоље киселог млека или кефира
• 1/4 шоље отопљеног несланог путера, плус додатно за пржење
• 1 шоља боровница, свежих или замрзнутих
• За сервирање: шлаг и јаворов сируп

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, боровница

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди просејте заједно брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со.
Корак 2
• Умутите јаја са киселим млеком и отопљеним путером. Помешајте суву смесу са влажном смесом и умесите грудвасто тесто, пазећи да га не премешате. (Напомена: Превише мешања ће резултирати равним, густим палачинкама.)
Корак 3
• Загрејте мало путера у тигању на средњој ватри. Сипајте 1/3 шоље теста у тигањ и поспите мало боровница одозго. Пржите 2-3 минута са сваке стране.
Корак 4
• Послужите са кашичицом шлага и јаворовог сирупа.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Дона Дуер је шефица Фондације за пољопривредно-прехрамбене производе Канаде и председница Сајма органске и локално произведене хране.