Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Започните недељу са гомилом меканих, златно-смеђих палачинки преливених сирупом и путером. Ове палачинке се праве са киселим млеком и посебно су нежне и прозрачне. Тесто се невероватно лако меша: чак не морате ни да уклањате све грудвице; што мање мутите тесто, то ће палачинке бити боље текстуре.

Састојци:

• 1,5 шоље премијум брашна
• 0,5 шоље интегралног пшеничног брашна
• 1 кашичица креме тартара
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 0,5 кашичице соли
• 2 велика јаја
• 1 и 3/4 шоље киселог млека или кефира
• 1,5 кашичице шећера
• 4 кашике несланог путера, отопљеног, плус додатно за сервирање
• Биљно уље, за пржење
• Јаворов сируп, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

брашно од целог зрна, јаја, крема од тартара, кисело млеко, кефир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој посуди умутите сво брашно, вински камен, соду бикарбону и со. У већој посуди умутите јаја, кисело млеко и шећер док не постану пенасти, затим додајте отопљени путер. Додајте смесу са брашном и месите док не постане глатко. Тесто ће бити густо; у реду је ако има неколико грудвица.
Корак 2
• Загрејте велики тигањ на средњој ватри. Лагано подмажите биљним уљем. Сипајте 1/4 шоље теста за сваку палачинку у тигањ и распоредите полеђином кашике да бисте формирали круг пречника 12-15 цм.
Корак 3
• Пеците док се на површини не појаве мехурићи, а ивице почну да порумене, око 4 минута. Окрените палачинке и пеците их док не порумене, још 2-3 минута. Поновите са преосталим тестом, премажући тигањ биљним уљем.
Корак 4
• Послужите палачинке са путером и јаворовим сирупом.

Гласови: 1