Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Укусне и мекане палачинке не захтевају нужно млечне производе или јаја. Овај вегански рецепт је савршен пример. Палачинке се праве од сојиног млека, брашна и кокосовог уља, а да би се осигурало да правилно нарасту, у тесто се додаје мало више прашка за пециво него обично. Кокосово уље је неопходно за меку текстуру и додаје пријатан укус. Ове палачинке се брзо и лако праве, а да бисте осигурали да боље држе облик, немојте их правити превелике. Палачинке величине палачинке су идеалне. Послужите са јаворовим сирупом, џемом или било којим другим преливом по вашем избору.

Састојци:

• 2 шоље премијум брашна
• 3 кашике шећера
• 1 кашика прашка за пециво
• 1,5 шоље незаслађеног обичног сојиног млека
• 1/3 шоље нерафинисаног кокосовог уља, отопљеног
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 4 кашичице биљног уља
• Јаворов сируп, путер од орашастих плодова или џем, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, сојино млеко, кокосово уље

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 125°C.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво и 1 кашичицу соли. У другој средњој посуди помешајте сојино млеко, кокосово уље и екстракт ваниле (не брините ако се кокосово уље згрудви). Додајте смесу са сојиним млеком у смесу са брашном и лагано мешајте док се потпуно не сједини (у реду је ако има грудвица).
Корак 3
• Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте 1 кашичицу биљног уља. Када се тигањ загреје, додајте три равномерно распоређене пуне шоље теста од по 1/4 шоље и пеците док палачинке не постану мехуричасте и златно-смеђе на дну, 4 до 5 минута.
Корак 4
• Пажљиво окрените палачинке и пеците док доња страна не порумени и док се палачинке не испеку, 3-4 минута (по потреби подесите температуру). Пржите палачинке користећи преостало уље и тесто. Ставите печене палачинке у рерну да се одрже топлим.
Корак 5
• Послужите 2 палачинке по порцији, преливене јаворовим сирупом, путером од орашастих плодова, џемом или било којим другим преливом по вашем избору.

Гласови: 2