Кокосови тофији

Гласови: 3

Време: 1 сат.
Сложеност: просечан
Порције: 10-12

Кокосови тофићи су веома популарна посластица у Тајланду и Вијетнаму. Покушајте да направите ову егзотичну посластицу код куће, јер су састојци прилично приступачни и нимало егзотични, а рецепт је задивљујуће једноставан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље шећера
1/2 шоље воде
2 шоље кокосових пахуљица
Прстохват млевеног кардамома
Ружичаста течна боја за храну, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећер, кокосове пахуљице, кардамом

Припрема јела према рецепту:

Обложите квадратни плех димензија 20x20 цм папиром за печење, остављајући слободне ивице са свих страна (како би се бомбоне лакше вадиле из плеха).
У шерпи са дебелим дном од 3000 мл, помешајте шећер и воду на средњој ватри. Кувајте док смеса не достигне конзистенцију меке куглице или док термометар за бомбоне не покаже 113°C (230°F). Умешајте кокос, кардамом и прехрамбену боју, ако је користите. (Карамела треба да буде нежне, бледо ружичасте боје.)

Брзо распоредите смесу у равномерни слој у припремљеном плеху, чврсто притискајући углове. Оставите да се охлади и стврдне (то ће трајати неколико сати!). Исеците или изломите на мале квадрате или комадиће и уживајте у свом кокосовом карамелу!

Категорије:

рецепт / Десерти / Слаткиши / Азијска кухиња / Тајландска кухиња / Вијетнамска кухиња / Аарти Секеира

Слични рецепти