Палачинке без млека

Гласови: 2

Како направити палачинке без млечних производа

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 220, укупне масти 8 Г., засићене масти 4 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 1 Г., холестерол 62 мг, натријум 189 мг, шећер 7 Г.

Ако вам понестане млека у недељу ујутру, не паничите: чекају вас укусне палачинке! Ове палачинке су тако мекане и укусне да се не разликују од класичних палачинки на млеку или кефиру. Тајни састојак је сок од поморанџе, који се додаје у воду. Његов благи цитрусни укус лепо допуњује ванилу, а његова киселост помаже у активирању соде бикарбоне. Умућење беланаца одвојено ће такође помоћи да палачинке буду мекане. Пажљиво их умешајте у тесто како бисте осигурали прозрачност и спречили прерано стварање теста.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље сока од поморанџе
4 кашике несланог путера, отопљеног
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја, одвојити жуманца од беланаца
2 шоље премијум брашна
1/4 шоље шећера
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице соде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, Сок од поморанџе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 95°C.
У средњој посуди помешајте сок од поморанџе, путер, екстракт ваниле, жуманца и 3/4 шоље воде собне температуре. У већој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво, со и соду бикарбону. Умешајте влажну смесу у суву смесу само док се потпуно не сједини; не мутите.

У посебној великој посуди умутите беланца миксером док се не формирају чврсти врхови. Додајте беланца у тесто и лагано их умешајте, пазећи да не испустите из смесе.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Попрскајте тигањ спрејом за кување, а затим додајте око 1/4 шоље теста. Ако можете да ставите две палачинке одједном, пеците их две одједном, али немојте препунити тигањ, јер ће се дуже пећи и биће их теже окретати. Пеците док се на површини палачинки не појаве мехурићи, око 2 минута.
Окрените и пеците док не буде готово, још 1-2 минута. Пребаците на плех и држите топло у рерни. Пржите све панеики на исти начин.

Напомена

Сок од поморанџе додаје одличан укус и мало помаже стартеру, али ако га немате, можете га заменити водом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Доручак / Драники и палачинке са сланим филом / Десерти / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата