Палачинке од медењака са крем сиром и рум сосом

Гласови: 2

Како направити - Ђумбир палачинке са крем сиром и рум сосом

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 486, укупне масти 17 Г., засићене масти 9 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 1 Г., холестерол 106 мг, натријум 488 мг, шећер 41 Г.

Загревајући зачини испуњавају ове мини палачинке са укусом медењака празничном аромом. Послужите са топлим сосом од крем сира. Изоставите рум ако служите деци. Ове празничне палачинке су савршене за бранч на божићно јутро.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 2/3 шоље премијум брашна
3/4 шоље шећера
1/4 шоље кукурузног скроба
1 кашика прашка за пециво
2 кашичице млевеног ђумбира
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица млевеног каранфилића
1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице крупне соли
2 шоље млека
1/4 шоље меласе (не црне)
3 кашике несланог путера, отопљеног
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
110 г крем сира на собној температури
2 кашичице тамног рума (по жељи)
Шећер у праху, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, крем сир, млеко, меласа, скроб, млевени ђумбир, каранфил, цимет, рум

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 90°C (195°F). Обложите плех са две кухињске крпе наслагане једну на другу и ставите га у рерну. Овде ћете ставити готове палачинке да би остале топле.
Палачинке:

У великој посуди помешајте брашно, 1/4 шоље + 2 кашике шећера, кукурузни скроб, прашак за пециво, ђумбир, цимет, каранфилић, соду бикарбону и 1/4 кашичице соли. У средњој посуди помешајте 1 1/4 шоље млека, меласу, отопљени путер, 1/2 кашичице екстракта ваниле и јаја. Додајте смесу са млеком у смесу са брашном и мешајте док се не формира густо тесто (мале грудвице су нормалне). Оставите тесто да одстоји 5 минута.

У међувремену, припремите сос од крем сира.:

У малој шерпи помешајте преосталих 1/4 шоље + 2 кашике шећера, 1/4 кашичице соли, 3/4 шоље млека и 1/2 кашичице екстракта ваниле са крем сиром и румом и кувајте на средњој ватри, стално мешајући, док се сир потпуно не отопи и сос не почне да крчка, око 2 минута. Склоните сос са ватре и држите га топлим.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Кашиком ставите 1 кашику теста на сваку палачинку, пазећи да не препуните тигањ. Пеците док палачинке не порумене на дну, а не почну да се пенушају на врху, око 30 секунди. Окрените и пеците док не порумене и на другој страни, још око 30 секунди. Ставите печене палачинке између кухињских крпа на плех у рерни. Пеците док се не потроши сво тесто.
Када су спремне за сервирање, распоредите палачинке на четири тањира, поспите шећером у праху и прелијте сосом од крем сира. Послужите одмах, а преостали сос оставите са стране.