Палачинке за рођендан

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 982, укупне масти 57 Г., засићене масти 34 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 105 Г., влакна 1 Г., холестерол 266 мг, натријум 775 мг, шећер 65 Г.

Ујутру, пре него што дође време за рођенданску торту, обрадујте слављеника или слављеничицу овим свечаним палачинкама, лепо их слагајући, преливајући их глазуром од крем сира (баш као и торту!) и посипајући шлагом и шареним мрвицама. Не заборавите да додате свећицу на импровизовану торту. Шарене мрвице се такође додају у тесто. Пржите палачинке на лаганој ватри док не порумене, тако да светле конфете буду јасно видљиве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив

1 шоља густе павлаке
0,5 кашике природног јаворовог сирупа
110 г крем сира, исеченог на комадиће
1 кашика природног екстракта ваниле
Прстохват крупне соли

Палачинке

1,5 шоље премијум брашна
3 кашике шећера
1 кашика прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
1 шоља млека
4 кашике несланог путера, отопљеног, плус 2-3 кашике за пржење палачинки
2 велика јаја
1 кашика природног екстракта ваниле
0,5 шоље разнобојних мрвица + додатно за декорацију
Слатки шлаг, за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, крем сир, млеко, крема, јаворов сируп

Припрема јела према рецепту:

Прелив:

У малој шерпи загрејте густу павлаку, јаворов сируп, крем сир, екстракт ваниле и крупну со на средње ниској ватри, често мешајући, док сир не постане глатки и смеса не почне да крчка, 8 до 10 минута. Склоните шерпу са ватре, покријте и држите на топлом.
Загрејте рерну на 120°C.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.

Палачинке:

У великој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво и фину со. У средњој посуди помешајте млеко, путер, јаја и екстракт ваниле. Додајте смесу са млеком и преливе у смесу са брашном и мешајте док се потпуно не сједине (у реду је ако остане неколико грудвица).
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном или плочу за хлађење на средње ниској ватри, додајте 1/2 кашике путера и оставите да се отопи. Сипајте 1/4 шоље теста у врући тигањ и пеците док палачинке не порумене на дну, а не почну да се појављују мехурићи на врху, 4-5 минута. Окрените и пеците док не порумене са друге стране, још 2-3 минута. Ређајте палачинке на тањире за сервирање и држите их у рерни да се загреју. Све палачинке пеците на исти начин.
Прелијте прелив преко гомиле палачинки, затим украсите шлагом и шареним мрвицама. По жељи додајте свећицу и послужите палачинке са преосталим преливом.