Ђумбир звезде

Гласови: 2

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 36 колачића

Ако волите укус и арому ђумбира у пецивима, обавезно пробајте ове зачињене празничне колачиће у облику звезда украшене блиставим кристалима шећера. Поред брашна, тесто садржи путер, крем сир, шећер и рендани корен ђумбира. Исеците звездице и украсите их крупним шећером и млевеним кандираним ђумбиром пре печења. Ови колачићи су хрскави и мрвичасти споља, а мекани изнутра. Савршена посластица за зимске празнике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г крем сира, омекшаног
220 г несланог путера, омекшалог
1/3 шоље гранулираног шећера
2 кашичице ренданог ољуштеног корена ђумбира
Прстохват соли
2 шоље премијум брашна + додатно за посипање
1 велико јаје
0,5 шоље сецканог кандираног ђумбира
Крупни кристални шећер, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кандирано воће, крем сир, јаја

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди умутите миксером крем сир, путер, шећер, рендани ђумбир и со док не постане лагано и пахуљасто. Додајте брашно и мешајте док не постане глатко. Тесто ставите на лист пластичне фолије и обликујте у правоугаоник дебљине 2,5 цм. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер око 1 сат да се стегне.
Обложите два плеха папиром за печење. На благо побрашњеној површини разваљајте тесто у правоугаоник дебљине 0,3 цм, затим га преклопите три пута, попут слова. Поново га разваљајте на дебљину од око 0,8 цм. Користећи калупе за колаче у облику звезде пречника 4-5 цм, исеците облике и постављајте их на припремљене плехове, са размаком од 2,5 цм. Сакупите остатке теста и поновите поступак. Ако тесто постане превише мекано, ставите га у фрижидер на неко време.

У малој посуди умутите јаје са 1 кашиком воде. Лагано премажите колачиће умућеним јајетом и поспите... кандирани ђумбир и крупни шећер. Ставите колачиће у фрижидер на 20 минута да се стврдну.
Загрејте рерну на 175°C (350°F). Пеците колачиће док благо не набубре и не порумене, 15-20 минута. Оставите да се хладе на плеху 2 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе. Чувати у херметички затвореној посуди до 3 дана..

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти