Чоколадне коцкице ђумбира
Гласови: 1
Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Количина: 36 ком.
Сложеност: лако
Количина: 36 ком.
Украсите свој празнични сто шармантним пети фурима, који ће сигурно обрадовати ваше госте. Испод слоја чоколадне глазуре чека вас мекана кора од медењака, прекривена укусним кремом од медењака. Све ово долази у облику минијатурних коцкица, украшених комадићима кандираног ђумбира. Слатки и зачињени укус и арома ових колача су савршени за божићне и новогодишње посластице.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 165 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за тигањ
- 1 шоља премијум брашна + додатно за тигањ
- 2 кашике какао праха
- 2 кашичице зачина за медењаке
- 0,5 кашичице соли
- 1 шоља тамно смеђег шећера
- 1 велико јаје + 2 жуманца
- 0,5 шоље воде
- 4 кашичице џема од ђумбира
- 0,5 шоље шећера у праху
- 340 г полуслатке чоколаде, исецкане
- 1/4 шоље масти
- Сецкани кандирани ђумбир, за украс
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: путер, врхунско брашно, какао, зачин за медењаке, смеђи шећер, јаја, џем од ђумбира, шећер у праху, полуслатка чоколада, маргарин, кандирано воће
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите плех димензија 22x32 цм, дно обложите папиром за печење и подмажите папир путером. Поспите брашном и отресите вишак. У средњој посуди помешајте брашно, какао прах, зачин за медењаке и со. У великој посуди умутите 110 г путера са смеђим шећером миксером на малој брзини док се шећер не сједини, затим повећајте брзину на средњу и мутите док не постане пенасто, око 5 минута. Додајте цело јаје и жуманца и мутите 1 минут. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у два наврата, наизменично са водом. Месите док тесто не постане глатко, пазећи да не премутите (тесто може изгледати згрушано).
- Сипајте тесто у припремљени плех. Пеците док се колач не врати уназад када се лагано притисне, 25-35 минута. Оставите да се хлади у плеху 5 минута, затим га пребаците на решетку, уклоните папир за печење и оставите да се потпуно охлади.
- У великој посуди умутите преостале 4 кашике путера са медењацима миксером на средње јакој брзини док не постану бледи и пахуљасти, око 1 минут. Постепено додајте шећер у праху и мутите док не постану пахуљасти, око 2 минута.
- Пажљиво пресеците кору торте хоризонтално на пола назубљеним ножем и једну половину премажите филом од медењака. Ставите другу кору торте преко и исеците је по дужини, а затим попречно на 6 једнаких редова да бисте направили мале коцкице. Замрзните коцкице док се не стегну, око 1 сат.
- Отопите чоколаду са машћу у посуди отпорној на топлоту, постављеној изнад шерпе са кључалом водом (посуда не сме да додирује воду) око 5 минута. Склоните посуду са ватре. Држите сваку коцкицу колача на виљушци изнад посуде и кашиком премажите мало чоколаде преко ње да се равномерно премаже. Пустите да се вишак оцеди, а затим ставите коцкице на решетку постављену на плех за печење. Украсите ђумбиром. Оставите да одстоји 2 сата на собној температури или 30 минута у фрижидеру.
Категорије:
рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Колачић / Торте / Слаткиши / Food Network - рецепти
Слични рецепти
