Медењак "Јолки"

Гласови: 2

Како направити колачиће од медењака "Јолки"

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Ови шармантни колачићи у облику медењака су савршени за празничну посластицу, слатки поклон или као украси за новогодишњу торту или кућицу од медењака. Да бисте их направили, биће вам потребни калупи за колачиће у облику јелке. Користите неколико различитих облика јелки да би колачићи били веселији. Пеците их користећи тесто за медењаке направљено од меласе, смеђег шећера, брашна и путера, заједно са мирисним зачинима. Када се колачићи потпуно охладе, украсите јелке гирландама од глазуре и залеђених семенки у разним бојама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље врхунског брашна + додатно за рад
1 кашика зачина за медењаке
3/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице соли
220 г путера, собне температуре
3/4 шоље смеђег шећера
2/3 шоље меласе
0,5 шоље шећера у праху
2-3 кашичице вруће воде
Бели декоративни шећер, за декорацију
Семе сунцокрета у разнобојној шећерној глазури, за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, зачин за медењаке, путер, смеђи шећер, меласа, шећер у праху, семе сунцокрета

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте брашно, зачини за медењаке, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите путер, смеђи шећер и меласу миксером на средње јакој брзини док не постане пухнасто, 3-5 минута. Смањите брзину миксера на средње ниску и додајте смесу са брашном у два наврата, мутећи док се потпуно не сједини. Поделите тесто између два велика комада пластичне фолије. Обликујте дискове и умотајте. Ставите у фрижидер док се не стврдне, најмање 2 сата или преко ноћи.
Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину; загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. На благо побрашњеној радној површини разваљајте 1 диск теста на дебљину од око 1 цм. Користећи калупе за јелку пречника 5-7 цм, исеците облике из теста. Ако тесто постане превише лепљиво, ставите га у фрижидер на 15 минута. Поставите облике на припремљене плехове за печење на размаку од 2,5 цм.

Пеците, окрећући плехове на пола печења, док не набубре и не стегну се, 15-18 минута. Оставите да се охладе на плеху 5 минута, а затим пребаците колачиће на решетку да се потпуно охладе.
На благо побрашњеној радној површини, разваљајте још један диск теста и исеците облике медењака. Када се плехови за печење охладе, размакните облике теста 2,5 цм један од другог, испеците медењаке и оставите их да се охладе.
Припремите глазуру:

Помешајте шећер у праху са водом док не постане глатко и веома густо. Пребаците глазуру у пластичну кесу са затварачем, одсеците угао и сипајте глазуру преко медењака; поспите шећером у праху. Украсите глазираним семенкама.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти