Четинарска шума направљена од колачића

Гласови: 2

Како направити - Колачићи од борове шуме

Време: 10 сати.
Сложеност: лако
Количина: 6 великих колачића

Импресионирајте своје госте и послужите божићне колачиће вертикално! Пратите овај детаљан рецепт корак по корак да бисте направили 3Д јелке за колачиће и целу шуму. Да би шума изгледала реалистично, испеците јелке за колачиће у најмање три величине. Ако немате калупе за колачиће, нацртајте шаблоне на папиру и исеците их. Украсите јелке краљевском глазуром и мрвицама и послужите на послужавнику. Можете их користити и у декорацијама, на пример, тако што ћете их распоредити око кућице од медењака или додати чоколадне животиње.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

4 и 3/4 шоље врхунског брашна, плус додатно за рад са тестом
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице фине соли
2 кашичице екстракта ваниле
3 велика јаја
330 г несланог путера, собне температуре
1 шоља гранулираног шећера
0,5 шоље шећера у праху
Специјална опремаКалупи за колачиће у облику јелке (10 цм, 15 цм и 20 цм); 2 кесе за колаче; 2 мала округла наставка бр. 4

Краљевска глазура

450 г шећера у праху + још по потреби
2 кашике сувог беланца
1 кашичица екстракта ваниле
Зелена гел боја за храну
Беле мрвице, за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, јаја у праху, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Испеците неке колачиће:

У средњој чинији умутите брашно, соду бикарбону и со. У малој чинији умутите екстракт ваниле и 2 јаја. У великој чинији умутите путер, шећер и шећер у праху миксером на малој брзини. Када се сједине, повећајте брзину на средњу и мутите, стружући са страна чиније по потреби, око 3 минута.
Смањите брзину миксера на најнижу, полако сипајте смесу са јајима и промешајте. Додајте смесу са брашном у три наврата, повећавајући брзину како се тесто згушњава како бисте избегли заустављање миксера. По потреби састружите ивице посуде. Када се сво брашно сједини, повећајте брзину миксера на средње јаку и мутите док тесто не постане веома глатко, око 5 минута.

Извадите тесто из посуде на чисту радну површину. Поделите га на два дела. Сваки део обликујте у равни квадрат и умотајте у пластичну фолију. Оставите у фрижидеру најмање 3 сата или преко ноћи.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите 3 плеха папиром за печење.
Исеците и испеците божићне јелке:

Побрашните радну површину и разваљајте тесто на дебљину од око 0,5 цм. Другу половину теста ставите у фрижидер. Исеците јелке од теста користећи калупе за колаче различитих величина и исеците дебла из теста. За сваку 3Д јелку биће вам потребне две исечене јелке исте величине, па исеците облике у паровима.

Кулинарски саветиАко немате калупе за колачиће у облику јелке, можете направити шаблон. Користећи лењир, нацртајте обрис јелке на папиру. Исеците је и користите је као шаблон, изрезујући облике из теста малим ножем.
За нашу шуму, исекли смо јелке пречника 10 цм, 15 цм и 20 цм. Ставите јелке на припремљене плехове за печење и ставите у фрижидер док разваљате преостало тесто и исецате облике. Помешајте остатке из два дела теста. Поново охладите, разваљајте и исеците још јелки; требало би да имате 8-10 пари јелки, у зависности од величине ваших исечака.
Ставите фигурице од теста у замрзивач на најмање 30 минута.
Поставите колачиће на плехове за печење тако да парови буду један поред другог. Оштрим ножем исеците рез ширине 1 цм на једном колачићу из сваког пара, почевши од дна и завршавајући мало изнад половине. Исти рез исеците на другом колачићу из сваког пара, али од врха стабљике надоле до мало испод половине. Склопите колачиће након печења.
Вратите колачиће у замрзивач на још 30 минута.
У малој посуди умутите преостало јаје са 2 кашике воде. Премажите колачиће танким слојем смесе од јаја пре печења.
Пеците колачиће, окрећући плехове на пола печења, док не порумене и не поставе на врх, 15 до 18 минута. Оставите да се потпуно охладе на плеховима на решетки, око 30 минута.
У међувремену, припремите краљевску глазуру.:

У великој посуди помешајте шећер у праху, суви беланце и екстракт ваниле. Додајте 5 кашика воде и мутите електричним миксером на средње јакој брзини док се не формирају чврсти, сјајни врхови, око 2 минута, додајући до 1 кашике воде по потреби. Пребаците једну трећину краљевске глазуре у кесу за колаче са малим округлим врхом број 4.
Преосталу глазуру обојите зеленом прехрамбеном бојом, додајући кап по кап, док не достигне боју борових иглица. Ако је глазура и даље превише густа, додајте 1-2 кашичице воде. Напуните другу кесу за колаче са још једним малим округлим врхом број 4 зеленом глазуром.
Оштрим ножем остружите ивице колачића да би били глатки и равни, обраћајући посебну пажњу на доње ивице дрвећа (како бисте били сигурни да остају на месту) и ивице прореза. Склопите дрвца, упарујући по два дрвца у сваком пару. Ако је потребно, остружите ивице прореза како бисте лакше убацили колачиће, затим раставите дрвца и поставите колачиће на равну површину. Не брините ако се колачићи поломе; делови се могу залепити зеленом краљевском глазуром.
Обојите божићне јелке:

Украсите сваки колачић зеленом глазуром, остављајући траку у средини непокривену; ту ће се колачићи спојити. Глазуру можете наносити цик-цак узорком. Поспите белим мрвицама док је глазура још влажна. Оставите да се потпуно стврдне, око 30-45 минута.
Окрените колачиће и украсите остале стране на исти начин. Оставите их да се стегну 30-45 минута.
Сакупљајте божићне јелке:

Нанесите танку линију беле глазуре дуж спољних ивица дрвећа да бисте направили снег. Оставите да се стегне 30-45 минута пре сервирања. Поређајте дрвеће на тањир за сервирање да бисте направили шуму. Поспите шећером у праху да бисте направили снег.