Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова прелепа празнична салата у облику божићне јелке биће забаван и укусан додатак вашој забави. Сама зимзелена јелка је направљена од зелене салате и листова салате, док ће месни производи, сир и предјела од поврћа формирати јестиви венац на јелци. Дебло направите од козјег сира, дебело премазаног млевеним орасима, и не заборавите да поспите снег са малим куглицама моцареле испод јелке! Послужите ово предјело уз вино или док гости чекају главно јело.

Састојци:

Салата

• 150 г мале руколе (око 8 шољица)
• 150 г малог кеља (око 8 шоља)
• 2 иранска краставца, пресечена по дужини на пола, а затим на попречне кришке
• 3 главице зелене салате, одсечене основе и одвојени листови (или унутрашњи листови зелене салате Биб)
• 110 г танких кришки геновске саламије
• 3 кришке проволоне сира, дебљине 0,5 цм (око 170 г)
• 110 г танких кришки пошута
• 1 шоља малих љутих паприка са филом од сира, као што је Пепадев
• 1/2 шоље конзервираних малих целих срца артичоке (око 8)
• 0,5 шоље зелених маслина Кастелверано
• 0,5 шоље маслина Каламата
• 1/2 шоље целих малих папричица пеперончини
• 6 ротквица, одсечени врхови
• 1/4 шоље сецканих препечених ораха или пекана
• 110 г козјег сира (дрво)
• 220 г моцареле чилијегине (мале куглице), пресечене на пола
• Специјална опрема: калупи за колаче у облику звезде од 2,5 цм, 4 цм и 8 цм; цистера за цеђење коре

Винегрет са балзамичним сирћетом

• 0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 1/4 шоље белог балзамико сирћета
• 1 кашика меда

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

зелена салата, ротква, лиснати купус, Маслине из Каламата, краставци, рукола, Артичоке, пеперончино паприка, пепаду бибер, проволоне сир, моцарела сир, козји сир, ораси, салама, пршута, мед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Салата:
  
  Помешајте малу руколу и кељ у великој чинији. Поређајте зеленило на веома великом тањиру или дасци за сечење у облику божићне јелке пречника 40-45 цм, одвајајући шаку по страни. Тањир треба да буде довољно велик да на врху стане звезда, а на дну стабло. По јелци распоредите половину исечених краставаца. Поређајте мале листове зелене салате у слојеве да бисте направили четири слоја на јелци; користите мале унутрашње листове за четврти слој на врху.
  
Корак 2
• Сложите кришке саламија и исеците велику звезду користећи секач од 8 цм (3,5 инча); оставите остатке са стране. Користећи исти секач, исеците 2 звезде од 2 кришке проволона; оставите остатке са стране. Сложите кобасице и сир, почевши од половине звезда саламија, затим звезду проволона, остатак саламија и другу звезду проволона. Поставите сложену звезду на врх јелке.
Корак 3
• Исеците мање звездице од остатака и преосталог кришка проволонеа користећи калупе од 2,5 и 3,8 цм. Уваљајте комаде саламе и пршуте да бисте формирали цветове. Поређајте звездице од сира, цветове меса, пуњене паприке, артичоке, маслине и пеперонћине на листове зелене салате да бисте направили венац који се вијугаво увија уз дрво од доњег десног до горњег левог угла.
Корак 4
• Користећи лопатицу за цеђење цедиљки, исеците канал дуж екватора сваке ротквице како би изгледале као божићни украси. Пресеците сваку ротквицу вертикално на пола и додајте их у венац. Раширите преостале кришке краставца по листовима и користите преостало лишће салате да попуните све празнине на јелци.
Корак 5
• Ставите орахе на мали тањир и уваљајте козји сир у њих да бисте потпуно обложили балван. Ставите балван на дно дрвета. То ће бити дебло. Украсите земљу испод дрвета куглицама моцареле да личе на снег.
  
  Прелив од винегрета:
  
  У малој посуди помешајте маслиново уље, сирће, мед, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Послужите уз антипасто.
  

Гласови: 1