Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Антипасто је италијанско предјело које се служи пре главног јела. Обично је то велики тањир са појединачним гомилама италијанских сирева, кришки месних нарезака, поврћа и хлеба. Овај рецепт вам омогућава да печете сирни хлеб у рерни, укључујући све класичне састојке за антипасто: проволоне сир, пршуту, италијанске димљене кобасице, маслине и ђардињеру - асортиман ситног или ситно сецканог киселог поврћа - све у мирисној чиабати са укусно хрскавом корицом. Када се сирни хлеб мало охлади, исеците га и послужите као ужину или уз вино.

Састојци:

• 450 г проволоне сира, дебљине приближно 5 цм и ширине 10 цм.
• 1 векна чиабате
• 90 г кришки пршуте
• 90 г танко исечене италијанске димљене кобасице, као што су капикола, сопресата или геновска салама
• 2 шоље сецкане жардињере, оцеђене
• 0,5 шоље зелених маслина без коштица, исецканих
• 2 кашике маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

проволоне сир, чиабата хлеб, пршута, сопресата, салама, капикола, жардињера, маслина

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C. Обложите плех папиром за печење.
Корак 2
• Пресеците блок сира по дужини на пола и поставите половине један до другог да бисте формирали дугачак правоугаоник. Поставите сир на врх хлеба у средину, остављајући ивице векне око њега. Убодите куварски нож у хлеб, 1 цм од сира, и исеците око сира покретима тестере, без сечења кроз доњу страну хлеба. Уклоните исечену кору и део мрвица, остављајући доњу кору и странице хлеба нетакнуте (исечени хлеб оставите са стране за поховање или другу употребу). Сир треба да стане у шупљину са размаком од 1 цм око себе, и треба да буде приближно у равни са врхом хлеба. Ако је сир виши, скратите га да стане.
Корак 3
• Обложите посуду за хлеб кришкама пршуте, водећи рачуна да месо потпуно прекрије дно и унутрашње зидове (ово ће спречити цурење отопљеног сира током печења). Окачите кришке димљеног меса дуж ивица исечка за хлеб, тако да висе преко унутрашњости хлеба.
Корак 4
• Поспите половину ђардињере и маслина преко пршуте. Прелијте сиром. Поспите преосталу ђардињеру и маслине преко и око сира. Премажите целу изложену страну хлеба маслиновим уљем. Пребаците векну на припремљени плех, покријте фолијом и пеците док се сир потпуно не отопи и не почне да цури низ странице, 45-50 минута.
Корак 5
• Оставите 10 минута испод фолије, па исеците на дебеле кришке.

Гласови: 1