Хладна супа од печене паприке

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хладна печена чорба од слатке паприке - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Супа:

6 печених, ољуштених, очишћених од семенки и исецканих црвених паприка
2 1/2 шоље богатог пилећег бујона или поврћног бујона, плус још ако је потребно
1 кашика биљног уља
1 мали лук, ситно исецкан
3 исецкана чена белог лука
2 кашичице млевеног кима
1 шоља обогаћеног црвеног стоног вина Марсала
1 кашика сецканих свежих листова цилантра
Со и млевени црни бибер

Салса од авокада и чилија:

1/2 главице сецканог црног лука
2 згњечена чена белог лука
2 печене чили папричице из Анахајма, ољуштене, без семенки и исецкане
1 сушена љута папричица анчо, печена и млевена
2 авокада, исечена на мале коцкице
2 сецкана парадајза шљиве
Сок од 2 лимете
Со и млевени црни бибер
1/2 шоље павлаке
Гранчице цилантра за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, чили папричица, инчо паприка, лук, бели лук, шљива парадајз, Авокадо, сок од лимете, црвено вино, салса сос, павлака, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Да бисте направили супу, загрејте уље у великој шерпи на јакој ватри. Додајте лук и бели лук и динстајте око 2 минута. Додајте ким и динстајте још 2 минута.

Сипајте вино Марсала и смањите температуру док се не смањи на око 1/2 шоље, око 4 минута. Додајте бибер и чорбу, смањите ватру на средњу јачину и крчкајте око 20 минута. Додајте цилантро и зачините сољу и бибером по укусу.
Нежно измиксајте супу у блендеру. Пребаците је у велику посуду, покријте и добро охладите у фрижидеру око 2 сата. (Ако је супа превише густа након хлађења, разблажите је са још мало чорбе.)

У међувремену, припремите салсу.У чинији помешајте лук, бели лук, чили папричице, парадајз и авокадо. Добро промешајте. Додајте сок од лимете, добро промешајте и зачините сољу и бибером по укусу. Покријте и ставите у фрижидер до сервирања.

За сервирање, сипајте супу у дубоке чиније и украсите салсом, крем фрешом и гранчицама цилантра.

Категорије:

рецепт / Супе / Хладне супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Грчка кухиња

Слични рецепти