Хладна супа од парадајза и пиреа од цвекле

Гласови: 1

Како се прави - Хладна чорба од парадајза и пиреа од цвекле

Ликопен је део породице каротеноида и даје боју парадајзу, паприкама, лубеници и другом црвеном поврћу. Његова антиоксидативна својства су добро позната, што значи да може да тражи и елиминише слободне радикале. Тело најбоље апсорбује ликопен када се комбинује са малом количином масти, па свеж парадајз прелијте маслиновим уљем или додајте рендани пармезан шпагетама са парадајз сосом.

Беталаин је такође црвени пигмент који се првенствено налази у црвеној цвекли и црвеној блитви. Истраживања су показала да такође има антиоксидативна својства и сматра се да се боље апсорбује када се комбинује са витамином Ц (на пример, са црвеном паприком, која се користи у овом рецепту за кремасту супу).

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 140, укупне масти 11 Г., засићене масти Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Хладна супа од парадајза и пиреа од цвекле - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/2 шоље кришки кисела цвекла, плус 1/3 шоље маринаде
3 кашике маслиновог уља
6 сушених парадајза плус 1 кашика ситно исецканих
Велики прстохват љуте паприке
1/2 шоље печена црвена паприка, плус 1 кашика ситно исецканог
1 мали чешње белог лука
1 средње зрео парадајз, исецкан
Чипс од цвекле, за декорацију, опционо
Павлака или јогурт, за сервирање, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: цвекла, сушени парадајз, слатка паприка, јогурт

Припрема јела према рецепту:

У малом тигању помешајте уље, сушени парадајз и паприку. Кувајте на лаганој ватри док парадајз не омекша, 2 до 3 минута. Оставите да се потпуно охлади.
У средњој посуди помешајте сушени парадајз и уље са цвеклом и соком од цвекле, бибером, белим луком и ¾ кашичице соли. Оставите да одстоји на собној температури најмање 30 минута. Пасирајте у блендеру са 1 шољом хладне воде док не постане глатко. Пребаците у посуду или велику шољу и ставите у фрижидер најмање 1 сат.