Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 20-25

Ова јелка у облику колачића ће одушевити ваше госте својом оригиналношћу, лепотом и невероватним укусом. Да бисте је саставили, потребан вам је конус од стиропора за колачиће. Испеците мини колачиће, премажите их глазуром од путера и поспите зеленим мрвицама. Пре сервирања, причврстите их на конус чачкалицама да бисте направили прелепу јелку. Украсите слатку јелку штапићима од бомбона, позлаћеним куглицама од брусница и било којим јестивим украсима по вашем избору и поставите је у средину празничног стола да бисте импресионирали своје госте.

Састојци:

Мафини

• Папирне корпице за мини колачиће
• 2 кашике шећера
• 1 и 3/4 шоље брашна
• 3/4 шоље какао праха
• 1,5 кашичице прашка за пециво
• 1,5 кашичице соде бикарбоне
• 1 кашичица соли
• 2 јаја
• 1 шоља пуномасног млека
• 0,5 шоље биљног уља
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 кашичица екстракта бадема
• 1 шоља кључале воде

Крем од путера

• 8 кашика путера, омекшалог на собној температури
• 450 г шећера у праху
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 2-4 кашике пуномасног млека

Божићна јелка

• Зелене мрвице
• 1 мали конус од стиропора, висине 28 цм (доступан у продавницама занатског материјала)
• 30-40 чачкалица
• 10 малих штапића од бомбона
• 0,5 шоље свежих брусница
• Златни лист
• Златна и црвена трака за локне
• Шећер, за снег

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шећер, врхунско брашно, какао, јаја, млеко, екстракт ваниле, екстракт бадема, путер, шећер у праху, конфете, штапићи од лизалица, брусница

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Мафини: Загрејте рерну на 190°C (375°F). Обложите 2-4 калупа за мини мафине папирним корпицама (мафине можете пећи у више партија ако је потребно). У посуди миксера са наставком за мућење помешајте шећер, брашно, какао прах, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Додајте јаја и млеко и мешајте док се не сједини. Додајте биљно уље, екстракт ваниле и бадема и мешајте док се не сједини. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте кључалу воду, мешајући док не постане глатко. Напуните калупе за мини мафине до 2/3 тестом. Пеците док се не стегне, око 20 минута. Охладите мафине у калупима.
Корак 2
• Крем од путера: У посуди миксера са наставком за лопатицу (или ручног миксера) умутите путер док не постане глатко. Додајте шећер, ванилу и 2 кашике млека и мешајте док не постане глатко. Додајте млеко мало по мало док глазура не постане густа, али мазива. Користећи флексибилну шпатулу, распоредите глазуру по врховима охлађених мафина. Оставите у фрижидеру најмање 1 сат пре склапања јелке.
Корак 3
• Да саставимо божићну јелку, поспите тањир дебелим слојем зелених мрвица. Умочите врхове мафина у мрвице. Завежите траке око штапића бомбона и увијте их оштрицом маказа. Подигните се 2,5 цм од дна корнета и уметните чачкалице у круг, на размаку од 4 цм, тако да вире из корнета најмање 2,5 цм. Ставите корнет на послужавник. Направите доњи прстен мафина тако што ћете поставити дно мафина на чачкалице у корнету тако да буду окренуте премазом напоље и да леже бочно на послужавнику. Подигните се 2,5 цм од првог реда мафина и уметните још један ред чачкалица у круг, на размаку од 4 цм, поређајући их у степенастом узорку. У другом реду ћете имати мање мафина; по потреби исеците мафини како би се уклопили у простор. Наставите да шијете мафине на чачкалице. Наставите уз корнет да бисте направили дрво за мафине, са једним мафинима на врху.
Корак 4
• Послужите јелку у року од једног сата или је ставите у фрижидер до 24 сата. Уметните штапиће бомбона у језгро од пене и причврстите позлаћене бруснице глазуром. Поспите шећером по тањиру за сервирање око јелке. Да бисте позлатили бруснице, уваљајте их на лист златних листића.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Гејл Ганд је америчка посластичарка и сувласница чикашког ресторана TRU.