Мафин са чоколадном глазуром
Гласови: 2
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића
Мафини су сочни, са израженим укусом чоколаде, али без горчине. Подсећају на брауније густе конзистенције. Пошто тесто не садржи средства за дизање теста, важно је да се смеса не претера. Елегантан изглед мафина, прекривених сјајним црним ганашом, и живахан укус чоколаде ће вас натерати да посегнете за још.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Мафин
- 110 г путера на собној температури
- 1 шоља шећера
- 4 веома велика јаја на собној температури
- 470 мл. чоколадни сируп
- 1 кашика екстракта ваниле
- 1 шоља премијум брашна
- 1 кашичица инстант гранула кафе
Ганаш крем
- 1/2 шоље густе павлаке
- 250 г мрвица тамне чоколаде
- 1/2 кашичице инстант гранула кафе
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, крема, тесто за бисквит, екстракт ваниле, чоколадни сируп, чоколадне мрвице (грануле), црна чоколада, кафа
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 160 степени Целзијуса. Обложите калупе за 12 колачића папирним корпицама.
- Умутите путер и шећер у посуди миксера са наставком за мућење док смеса не постане лагана и пахуљаста. Додајте јаја једно по једно. Умешајте чоколадни сируп и ванилу. Додајте брашно и кафу и мешајте док не постане глатко. Немојте превише мешати тесто, јер ће колачићи бити густи.
- Кашиком сипајте тесто у калупе за колачиће и пеците 30 минута, или док се колачићи не стегну унутра. Пазите да их не препечете. Оставите колачиће да се потпуно охладе у калупима.
- За ганаш, загрејте густу павлаку, чоколадне мрвице и кафу на лаганој ватри изнад кључале воде док смеса не постане глатка и топла. Повремено мешајте како бисте били сигурни да ће топлота од отопљених чоколадних мрвица отопити преосталу чоколаду.
- Умочите врхове мафина у ганаш. Не хладите.
Рецепт колачићи са ганаш кремом.
Категорије:
рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Америчка кухиња / Ина Гартен
Слични рецепти
