Чоколадни колачићи са кокосом

Гласови: 2

Како направити - Чоколадни колачићи од кокоса

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Испечите богате чоколадне колачиће са чоколадном глазуром и кокосовим љуспицама. За још интензивнији укус и боју, изаберите алкализовани какао. Шоља свеже скуване црне кафе само ће појачати укус чоколаде. Прелијте сваки готов колачић глазуром од отопљене чоколаде и кокосовог млека и украсите прстохватом кокосових љуспица или струготина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

330 г путера, исеченог на комадиће
1 шоља свеже скуване кафе
0,5 шоље воде или млека
3/4 шоље какао праха
3 шоље брашна
3 и 1/4 шоље кристалног шећера
3/4 кашичице прашка за пециво
3/4 кашичице фине соли
0,5 кашичице соде
3/4 шоље павлаке
3 велика јаја, собне температуре
1,5 кашичице екстракта ваниле
Шећер у праху, за посипање

Чоколадно-кокосова глазура

170 г црне чоколаде, ситно исецкане
0,5 шоље конзервираног незаслађеног кокосовог млека
1-2 кашике кукурузног сирупа
1,5 шоље незаслађених кокосових пахуљица или струготина, благо препечених
Специјална опрема: Велики калуп за мафине од 12 шоља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, кафа, млеко, какао, врхунско брашно, шећер, павлака, јаја, екстракт ваниле, шећер у праху, црна чоколада, кокосово млеко, сируп, кокосове пахуљице

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите велики метални калуп за мафине папирним корпицама да бисте могли да направите 12 великих мафина.
Ставите путер, кафу, воду и какао прах у посуду погодну за микроталасну, покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној око 2 минута, док се путер не отопи. Промешајте да се сједини.

У међувремену, у великој чинији, умутите брашно, шећер, прашак за пециво, со и соду бикарбону. У малој чинији, умутите павлаку, јаје и ванилу. Умешајте смесу са топлом чоколадом у суве састојке. Умешајте смесу са павлаком; не мутите. Равномерно распоредите тесто у припремљене корпице за мафине, пунећи сваку до око 3/4 (око 2/3 шоље теста по мафину). Пеците мафине док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 30 минута.
Охладите колачиће потпуно у калупима на решетки. Извадите их из папирних корпица и вратите их на решетку.
Глазура: Ставите чоколаду у средњу посуду. Доведите кокосово млеко и кукурузни сируп до кључања, стално мешајући, па прелијте преко чоколаде. Оставите смесу да одстоји 10 минута, па мешајте док не постане глатка. Равномерно распоредите 1 кашику топле глазуре преко сваког колачића и поспите кокосовим љуспицама.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти