Чоколадни колачићи са путером од кикирикија

Гласови: 1

Како направити - чоколадне колачиће са путером од кикирикија

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 34 порције
Калорије 353, укупне масти 21 Г., засићене масти 9 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 2 Г., холестерол 42 мг, натријум 116 мг, шећер 26 Г.

Ови колачићи, инспирисани америчком чоколадицом Butterfinger, очараће све својим екстравагантним изгледом и комбинацијом чоколаде и путера од кикирикија. Овај класични чоколадни колачић је прекривен глазуром од путера од кикирикија и украшен мрвицама од путера од кикирикија. Мрвице од кикирикија за овај рецепт могу се направити унапред. Сипајте глазуру преко потпуно охлађених колачића како бисте спречили да се разлије.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

330 г несланог путера, исеченог на комаде
1 шоља какао праха
3 и 1/4 шоље тамно смеђег шећера
3 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
3/4 кашичице соли
1 и 1/4 шоље киселог млека или кефира
2 велика јаја, собне температуре
2 кашичице екстракта ваниле

Роштиљ

0,5 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље кремастог путера од кикирикија
1/4 шоље комадића карамеле

Глазура

1 шоља густе павлаке
2 паковања гранулираног путера од кикирикија од 280 г

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, крема, кисело млеко, кефир, Грануле путера од кикирикија, ирис, какао, печени ораси

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте је на 175°C (350°F) користећи подешавање за конвекцију (ако је доступно). Обложите два калупа за мафине од 12 шољица папирним корпама.
Пеците колачиће:

У средњој посуди, погодној за микроталасну, помешајте путер, какао прах и 3/4 шоље воде. Покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној пећници док се путер не отопи, око 2 минута. Промешајте, а затим додајте смеђи шећер.

У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Додајте топлу смесу са путером. У другој посуди помешајте млаћеницу, јаја и екстракт ваниле; умешајте у тесто да бисте равномерно распоредили састојке, али немојте превише мешати.
Тесто равномерно распоредите у припремљене корпице за мафине, напуњавајући сваку до око три четвртине. Пеците док се мафини не врате у првобитно стање када се лагано притисну, 25-30 минута. Охладите у калупима 10 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Припремите роштиљ:

Обложите плех силиконском подлогом или папиром за печење. Сипајте кристални шећер у малу шерпу, доведите до кључања на средњој ватри и кувајте, окретајући шерпу, али не мешајући, док карамел не добије ћилибарну боју. Склоните са ватре.
Додајте путер од кикирикија и карамел и мешајте док не постане глатко. Одмах сипајте смесу на припремљени плех за печење, распоредите је у танак слој шпатулом и оставите да се охлади. Изломите кандиране орахе на комаде, ставите их у пластичну кесу са затварачем и згњечите их оклагијом.
Припремите глазуру:

У малој шерпи прокувајте крему. Склоните са ватре, додајте гранулирани путер од кикирикија и оставите да одстоји око 5 минута. Мешајте док не постане глатко.
Ставите шерпу у посуду са ледом и охладите, повремено мешајући, док се глазура мало не згусне, око 10 минута.
Намажите глазуру на мафине или пребаците у кесу за шприцање са великим округлим врхом и шприцујте на мафине; поспите мушкатним орашчићем.