Сос од печених брусница са бадемовим крхким тестом
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Овај сос од брусница за вашу празничну ћурку ће очарати све својим неконвенционалним, али запањујућим укусом. Бруснице се пеку у рерни како би се појачао њихов укус, док мало белог вина и свежег рузмарина додаје дашак дубине. Послужите преливено једноставним украсом од кришки бадема умочених у јаворов сируп. Сос можете направити неколико дана унапред. Хлађење ће додатно појачати укус.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г брусница, одмрзнути ако су замрзнуте
- 1 шоља шећера
- 1/4 шоље сувог белог вина
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашичица + 1 кашичица ситно сецканог свежег рузмарина
- 1/3 шоље сецканих сирових бадема
- 1 кашичица јаворовог сирупа
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: брусница, шећер, бело вино, рузмарин, бадем, јаворов сируп, печени ораси
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте на 220°C. У плеху за печење димензија 22x32 цм, помешајте бруснице са шећером, вином, маслиновим уљем, 1 кашичицом рузмарина и 1/2 кашичице соли. Пеците на доњој решетки, разбијајући бруснице кашиком на пола печења, док не почну да мехурићи, 20 до 30 минута. Оставите да се хлади 10 минута. Пребаците у посуду, покријте и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади, најмање 2 сата.
- У међувремену, попрскајте плех за печење са ивицама спрејом за кување. У малој посуди помешајте бадеме са јаворовим сирупом, преосталом кашичицом рузмарина и 1/8 кашичице соли док се не премажу. Ставите на припремљени плех и пеците на горњој решетки рерне док не порумене, 10-12 минута. Оставите да се хлади око 30 минута да се глазура стегне. Непосредно пре сервирања, изломите бадеме на мале комадиће и поспите их сосом од брусница.
Напомена
Припремите сос 5 дана пре сервирања; покријте и ставите у фрижидер. Припремите прса 3 дана пре сервирања и чувајте их у херметички затвореној посуди; ситно исецкајте пре украшавања.
Категорије:
Слични рецепти
