Пита од бундеве са крхким семенкама бундеве

Гласови: 1

Како направити - Пита од бундеве са нугатом од семена бундеве

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Ова јесења празнична пита користи не само месо бундеве већ и њене семенке, које чине луксузни прелив. Олакшајте ствари и испеците питу користећи куповно тесто. Напуните је пиреом од бундеве, умућеним са јајима, шећером и мирисним зачинима за питу од бундеве, и пеците док се фил не стегне. Када се пита охлади, премажите је шлагом и поспите сецканим семенкама бундеве умоченим у карамел. Комбинација мрвичасте коре, нежног фила од бундеве, шлага и хрскавог прелива је право уживање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист охлађеног теста за питу (пола паковања од 0,5 кг)
3/4 шоље лагане креме
2/3 шоље + 0,5 шоље шећера
2 велика јаја
1,5 кашичице зачин за питу од бундеве
1 конзерва (425 г) пиреа од бундеве из конзерве
1 кашичица воде
0,5 шоље печених несланих семенки бундеве (ољуштених)
Прстохват крупне соли
3/4 шоље охлађене густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, крема, шећер, јаја, зачин за питу од бундеве, пире од бундеве, семе бундеве

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Пребаците тесто у калуп за питу пречника 22 цм и увијте ивице. Избоцкајте дно калупа виљушком и обложите га фолијом, а одозго ставите тегове за питу или суви пасуљ. Пеците док ивице не порумене, око 20 минута. Уклоните фолију и тегове и пеците док се дно не осуши, 10-15 минута. Пребаците на решетку и потпуно охладите.
У међувремену, припремите фил. У средњој посуди помешајте лагану павлаку са 2/3 шоље шећера, јајима и зачинима за питу. Умешајте пире од бундеве. Сипајте фил у кору.

Пеците питу док средина не постане чврста и само мало треперећа, око 1 сат. Пребаците питу на решетку да се потпуно охлади.
У међувремену, припремите прелив:

Обложите плех фолијом и попрскајте спрејом за кување. У малој шерпи загрејте преосталих 1/2 шоље шећера и воде на средњој ватри, неколико пута окрећући тигањ, док смеса не постане светло смеђа, око 5 минута. Влажном четкицом за пециво очистите све кристале шећера са ивица тигања. Умешајте семе бундеве (смеша ће бити густа и лепљива). Додајте со и кувајте, мешајући, док смеса не потамни, 1-2 минута. Пребаците на припремљени плех и изгладите све грудвице. Оставите да се кандирани крхки потпуно стегне.
У средњој посуди, умутите густу павлаку миксером на средњој брзини док се не формирају средње чврсти врхови, 2-4 минута. Преко пите премажите шлагом; изломите кандиране орахе и поспите их преко шлага.

Категорије:

рецепт / Низак садржај натријума / Јесења јела / Свечана јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Јела од бундеве / Пите од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Food Network - рецепти

Слични рецепти