Роштиљ од бундевиних семенки

Гласови: 3

Фотографија јела: Тара Дон

Време: 1 сат и 15 минута

Роштиљ од бундевиних семенки - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

200 г ољуштених семенки бундеве
1 кашичица биљног уља, плус још за премазивање
1/2 кашичице кајенског бибера
1/2 кашичице млевеног цимета
1/2 кашичице соли
600 г шећера
340 мл воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: семе бундеве, млевени кајенски бибер, цимет, сируп

Припрема јела према рецепту:

Ставите уље и семе у тигањ на средње јаку ватру. Промешајте семе, непрестано окретајући тигањ. Осетићете арому и чућете како неке семе пуцају док се прже, што ће трајати 4 до 5 минута. Пребаците семе у малу посуду, додајте кајенски бибер, цимет и со и промешајте.
Поставите силиконску подлогу за печење на плех за печење.

Ставите шерпу од 3 литра у велики тигањ од ливеног гвожђа. Додајте шећер и воду у шерпу и кувајте на јакој ватри, повремено мешајући дрвеном кашиком, док смеса не прокључа. Промешајте, покријте и кувајте 3 минута. Откријте, смањите ватру на средњу и кувајте док шећер не постане светло ћилибарне боје, око 25 минута. Склоните са ватре и умешајте смесу са семенкама бундеве. Ово ће значајно смањити температуру шећера, зато радите брзо. Када се равномерно сједини, сипајте смесу на припремљену подлогу.

Шпатулом распоредите смесу у танком слоју. Мораћете брзо да радите, сипајући и ширећи смесу по плеху за печење. Оставите да се потпуно охлади, око 30 минута, а затим је изломите на комаде. Чувајте крхки хлеб у херметички затвореној посуди до 2 недеље.
Излаз: 670 гр.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слаткиши / Јела од бундеве / Предјела од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Алтон Браун

Слични рецепти