Печени индијски орах са белом чоколадом и сечуанским бибером

Гласови: 1

Време: 3 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Количина: 700 гр.

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 18
Калорије 333, укупне масти 16 Г., засићене масти 6 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 1 Г., холестерол 5 мг, натријум 180 мг, шећер 39 Г.

Овај прелепо хрскави, кандирани хлеб прекривен белом чоколадом испуњен је дивно зачињеним укусом који савршено допуњује слаткоћу карамеле и чоколаде. Кинески прах од пет зачина се додаје директно у карамел, док се млевени сечуански бибер и благи арбол чили користе као прелив. Стврднути кандирани хлеб изломите на комаде, ставите их у кесице и поклоните пријатељима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика несланог путера, плус додатно за подмазивање тигања
1,5 шоље шећера
3/4 шоље тамног кукурузног сирупа
3 шоље печених сланих индијских ораха (1 шоља сецканих индијских ораха)
2 кашичице соде бикарбоне
2 кашичице кинеског праха пет зачина
1 паковање (300 г) гранула беле чоколаде
1 кашика искиданих сушених чили папричица (око 5 махуна)
1 кашика сечуанског бибера
Специјална опрема: карамел термометар

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, шећер, кукурузни сируп, индијски орах, зачин од пет зачина, бела чоколада, бибер де арбол, Сечуански бибер

Припрема јела према рецепту:

Подмажите плех путером и оставите са стране. У средњој шерпи помешајте шећер, тамни кукурузни сируп и 1 шољу воде и доведите до кључања на средњој ватри, повремено мешајући. Кувајте док термометар за слаткише не покаже 126°C. Додајте путер и све индијске орахе и наставите са кувањем док се ораси добро не премажу, око 3 минута. Умешајте соду бикарбону и кинески зачин. Сипајте смесу на припремљени плех и распоредите у танак, равномерни слој. Оставите да се хлади 15 минута, затим поспите белом чоколадом и оставите да одстоји док грануле не омекшају и отопе. Распоредите белу чоколаду у равномерни слој.
Ставите чили папричице и сечуански бибер у мали тигањ и препеците на средњој ватри док не замиришу, око 2 минута. Равномерно поспите бибер преко беле чоколаде и оставите да се потпуно стегне, око 3 сата, а затим изломите на комаде.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Слаткиши / Food Network - рецепти

Слични рецепти