• Говедина и маринада
• Поврће и сос
• Кукуруз и шишито паприке

Прилог од кукуруза се припрема користећи готово све исте састојке као и говедина. Лети и јесени, направите га са кукурузом у клипу, а зими можете заменити са 4 шоље замрзнутог зрна кукуруза. Рејчел Реј препоручује да се говедина сервира са... прочитај више

„Кад сам била мала“, сећа се Моли Је, „кад год би моја породица наручила храну у нашем омиљеном кинеском ресторану, било је исто: пуно кнедли и кунг пао пилетине, али без кикирикија (моја мама је била алергична на њих). Иако сам била -“ прочитај више

• Домаће чили уље
• Сос
• Резанци

Ови љути сечуански резанци вреде додатног времена да се направи сопствено мирисно чили уље. Рецепт прави више уља него што вам је потребно за ове резанце, али га можете користити и у другим јелима. прочитај више

• Кинеске кнедле
• Слатки и љути сос

Ове кинеске кнедле могу се послужити као главно јело или као предјело, појединачно стављене на азијске кашике за супу. Пуњене свињетином, печуркама и младим луком, невероватно су сочне и укусне. Не заборавите посебан сос— прочитај више

Хојсин је популаран кинески сос направљен од ферментисане сојине пасте и зачина попут белог лука, чили папричице и сусама. У овом рецепту се користи у маринади за пилетину заједно са соја сосом, сечуанским бибером и пиринчаним вином. прочитај више

Иако се ово сечуанско јело традиционално прави од млевене свињетине, већина његовог укуса и текстуре потиче од љуте пасте од пасуља, меког тофуа и, наравно, сечуанског бибера. Дакле, месо можете лако заменити печуркама без жртвовања укуса. Ово - прочитај више

Овај кинески љути сос са белим луком, зачинима и хрскавим чили папричицама стекао је много обожавалаца далеко ван Кине, али га је тешко пронаћи у продаји ван Кине. Направите своју домаћу верзију овог хрскавог соса и... прочитај више

Ова прелепо хрскава, кандирана пастила прекривена белом чоколадом испуњена је дивно зачињеним укусом који савршено допуњује слаткоћу карамеле и чоколаде. Кинески прах од пет зачина се додаје директно у карамел, а млевени сечуански бибер и... прочитај више

Букет зачина попут кајенског бибера, кима и сечуанског бибера подиже помфрит на нови ниво укуса, а он не представља само занимљиву зачињену ужину уз пиво, већ и одличан прилог који се може послужити чак и за празнике - прочитај више

• Говеђа ребра
• Глазура
• Релаш од кикирикија са зеленим луком

Пеците на роштиљу ова кратка ребра у азијском стилу. Овај рецепт користи говеђа кратка ребра са пуно масти, што им додаје димљени укус. Исеците их на комаде који се могу обрадити и маринирајте пола сата у глазури од поморанџе и ђумбира са... прочитај више

Природни свињски филеи се брзо кувају, изгледају презентабилно, а нежно месо лако упија укусе зачина. Гриловани филети су посебно луксузни, са својим укусним траговима роштиља и дивним димљеним нотама. прочитај више

Мапо тофу је једно од најпопуларнијих јела сечуанске кухиње. Прожет је аромом карактеристичног зачина региона, сечуанског бибера, и богатим, зачињеним укусом пасте од пасуља добађианг. Према легенди, назив Мапо тофу (тофу старице са шупљикавим обележјем) прочитај више

Чак и ако немате пушницу, постоји одличан начин да се почастите природном, домаћом, топло димљеном пилетином. Можете је кувати на шпорету у дубоком тигању обложеном фолијом и напуњеном мешавином црног чаја, сувог пиринча и... прочитај више

• Маринада
• Пећ за димљење

Патка димљена црним чајем је традиционално јело из кинеске провинције Сечуан, где је позната и као „ранча“. Пре кувања, цела патка се преко ноћи натопи у зачињену маринаду направљену од црног чаја, меда, ђумбира, младог лука и соли. прочитај више

• Резанци
• Преливи

Кинеско јело дан дан потиче из провинције Сечуан и првобитно се сматрало уличном храном. Продавци би ходали улицама носећи дугачак штап преко рамена, са корпом врућих резанаца окачених на једном крају и лонцем соса на другом. прочитај више

• Печење
• Јоркширски пудинг

Припремите свечано печење на традиционалан енглески начин, уз јоркширски пудинг. Најбољи избор за печење је дебели комад говедине на седмом ребру, познат и као прво ребро, које даје веома сочно и нежно месо. прочитај више