Време: 1 сат.
Сложеност: просечан
Количина: 1350 гр.

Овај рецепт за крхке колаче од кикирикија испада укусан, хрскав и пријатно хрскав, а да вам зуби не поломе зубе. Да бисте га направили, прокувајте шећер и кукурузни сируп до карамел конзистенције, затим додајте путер, со, соду бикарбону, ванилу и кикирики. Сипајте у калуп са ободом да се стегне. Ово чини велику количину крхких колача, па у зависности од величине, можда ће вам бити потребна два калупа како бисте спречили да постану превише дебели и лако поломљиви.

Састојци:

• 1 кашика екстракта ваниле
• 1 кашика соде
• 1 кашика соли
• 165 г путера
• 3 кашике шећера
• 1 шоља кукурузног сирупа
• 3 шоље ољуштеног сировог кикирикија

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

екстракт ваниле, путер, шећер, сируп, Кикирики

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Измерите ванилу и сипајте је у мању посуду. У другој мањој посуди помешајте соду бикарбону и со. Обилно подмажите плех за печење са ободом или калуп за ролнице са 55 г путера.
Корак 2
• У великој шерпи помешајте шећер, кукурузни сируп и 1/2 шоље воде. Доведите смесу до кључања, причврстите термометар за слаткише са стране шерпе и кувајте на средњој ватри док сируп не почне да се разлива по кашичици или док не достигне 115°C. Умешајте кикирики и наставите да кувате и мешате док карамел не порумени или не достигне 150°C.
Корак 3
• Одмах склоните шерпу са ватре и брзо умешајте преосталих 110 грама путера, ванилу, соду бикарбону и со. Мешајте док се путер не отопи, а затим брзо сипајте смесу на припремљени плех за печење, распоређујући је у равномерни, танак слој. Када се кандирани ораси потпуно охладе, изломите их на комаде и чувајте у добро затвореној посуди.

Гласови: 1