Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 4

Корак-по-корак фото рецепт за прављење вафли од бундеве у апарату за вафле.

За вафле користите мале бундеве. Ако не можете да нађете ниједну, можете користити 1,5 шоље пиреа од бундеве из конзерве.

Састојци:

Вафле

• 1 мала бундева (1 – 1,5 кг)
• 2 и 1/4 шоље врхунског пшеничног брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1 кашичица соли
• 2 кашичице зачин за питу од бундеве
• 1/2 шоље светло смеђег шећера
• 2 велика јаја, беланца и жуманца одвојена
• 1/4 шоље обичног јогурта
• 1 шоља пуномасног млека
• 4 кашике (60 г) несланог путера, отопљеног

Прскање

• 1/4 шоље сецканих бадема
• 1/4 шоље сирових семенки бундеве
• 1,5 кашике јаворовог сирупа
• Крупна со
• 1/4 шоље сушених трешања или брусница
• Шлаг, за сервирање (опционо)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

вафле

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• 

  Припрема бундеве

  
  Загрејте рерну на 180°C. Назубљеним ножем одсеците стабљику и исеците бундеву на четвртине. Уклоните семе и пулпу и ставите у посебну посуду.
Корак 2
• 

  Печење бундеве

  
  Кришке бундеве ставите на плех и чврсто покријте фолијом; пеците док се месо не скува, око 1 сат и 30 минута. Скините фолију и охладите.
Корак 3
• 

  Прављење пиреа од бундеве

  
  Одвојите пулпу од коре и ставите је у процесор хране. Пасирајте док не постане глатко. Пребаците пире у цедиљку постављену изнад посуде да се оцеди вишак течности и оставите да одстоји 1 сат.
Корак 4
• 

  Печење семенки бундеве

  
  Смањите температуру рерне на 150°C. Исперите семе под хладном водом и уклоните жице бундеве. Распоредите семе у једном слоју на плех и пеците око 30 минута, повремено мешајући.
  
  
Корак 5
• 

  Припрема прелива

  
  Ставите 1/2 шоље семенки бундеве у чинију и додајте сецкане бадеме, семенке сунцокрета и сируп. Распоредите смесу на 2 плеха обложена силиконским подлогама или папиром за печење и зачините сољу. Пеците док не порумене, повремено мешајући, око 20 минута. Оставите да се потпуно охлади, па помешајте са сушеним вишњама.
Корак 6
• 

  Мешање теста за вафле

  
  У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со и бундеву. У посебној чинији умутите шећер и жуманца, затим додајте 1,5 шоље пиреа од бундеве, јогурт и млеко. Умешајте отопљени путер. Сипајте смесу од бундеве у смесу од брашна и мешајте гуменом лопатицом док не постане глатко. Умутите беланца миксером док се не формирају чврсти врхови, а затим лагано умешајте у тесто.
Корак 7
• 

  Прављење вафли

  
  Загрејте апарат за вафле и подмажите га. Напуните га тестом и пеците док не порумене. Пре сервирања, загрејте вафле у рерни. Послужите са шлагом и посутим семенкама бундеве и вишњама.

Гласови: 12