Чорба од бундеве у посудама од бундеве

Гласови: 2

Како направити супу од бундеве у посудама од бундеве

Време: 45 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 226, укупне масти 13 Г., засићене масти Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Подједнако лепа и укусна, ова једноставна за припрему супа служи се у посудама од печене бундеве или жира. Додајте мало семенки бундеве, крутона и прженог лука за укус и хрскаву текстуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За саксије:

4 мале бундеве за печење (као што су буљ или шећерна пита), жир тиква или бундеве
2 кашичице шећера
Крупна со

За супу:

1 средња бундева или кури бундева (око 1 кг), ољуштена и исечена на комаде од 2,5 цм
3 кашике (45 г) несланог путера
1/2 малог црног лука, исецканог
Крупна со
2 гранчице тимијана
1 кашичица шећера
3 кашике густе павлаке (по жељи)
Свеже млевени бибер

Преливи:

Семе бундеве
Крутони (крекери) направљени од бесквасног и/или раженог хлеба
Паприка, чили прах или пименто паприка
Пршута, серано или сланина пржена у тигању
Пржени лук
Пржени листови жалфије или першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, семе бундеве, лук, тимијан, крема, тост, паприка, зачин за чили, пименто бибер, шунка, пршута, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Припремите посуде: Загрејте рерну на 205°C. Користећи нож за љуштење, исеците велики круг око стабљике сваке бундеве (или направите цик-цак рез ако желите). Уклоните „поклопац“ и издубите семе и мека влакна.

Поспите унутрашњост сваке бундеве са 1/2 кашичице шећера и соли. Ставите бундеве, са поклопцима, на плех. Пеците док не омекшају, 20-35 минута, у зависности од величине.
Док се бундеве пеку, припремите супу: Истопите путер у великој шерпи на лаганој ватри. Додајте црни лук и 1 кашичицу соли. Откините листове тимијана, додајте их у шерпу, појачајте ватру на средњу и кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша, око 5 минута.

Додајте пулпу бундеве и шећер и кувајте, мешајући, док се не створи глазура, 3-4 минута. Додајте 5 шоља воде и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, док бундева не омекша, 15-20 минута.

Смесу сипајте у порцијама у блендер, лабаво покријте да би пара могла да излази и пасирајте док не постане глатка. Вратите је у шерпу (или пасирајте директно у шерпи штапним блендером). По жељи додајте густу павлаку. Зачините сољу и бибером и додајте у супу са вашим омиљеним преливом.
Кулинарски савет: Када пасирате вруће течности, оставите их да се охладе око 5 минута, а затим их пребаците у блендер, напуните га само до пола. Ставите поклопац на врх, остављајући један крај отворен. Покријте поклопац кухињском крпом да бисте спречили прскање и блендирајте док не постане глатко.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Супе / Крем супе / Јела од бундеве / Супе од бундеве

Слични рецепти