Класични сос од брусница

Гласови: 1

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Класични сос од брусница - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г брусница (око 4 шоље), одмрзнутих ако су замрзнуте
2 средње поморанџе
1 и 1/4 шоље шећера
1 кашичица млевеног коријандера
Крупна со

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сос од брусница, брусница, Сок од поморанџе, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Ставите све бруснице осим једне шоље у шерпу. Користећи љуштилицу за поврће, ољуштите кору са једне поморанџе у широким тракицама; додајте кору у шерпу заједно са соком од обе поморанџе (око 1/2 шоље).

Додајте шећер, коријандер, прстохват соли и 1/2 шоље воде. Доведите до кључања и кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док бобице не пукну и сос се не згусне, 15 до 20 минута.
Додајте 1 шољу сачуваних брусница; кувајте док не омекшају, 3 до 4 минута. Склоните са ватре и охладите; баците кору поморанџе.