Сос од брусница са смоквама и вином
Гласови: 1
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12
Сложеност: лако
Порције: 12
Сос од брусница са смоквама и вином - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Смокве у вину
- 1,5 шоље вина Пино Ноар
- 12 сувих смокава, мале пресечене на пола, велике на четвртине
- Основни сос од брусница, погледајте рецепт испод
- 2 кашике висококвалитетног балзамико сирћета
Основни сос од брусница
- 2 кашике уља од репице
- 1 кашика ренданог ђумбира
- 1 велики љути лук, ситно исецкан
- 3/4 шоље смеђег шећера
- 1/2 шоље меда
- 1/4 шоље сока од поморанџе
- 1/2 шоље гранулираног шећера
- Прстохват крупне соли
- 500 г свежих или замрзнутих брусница
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сос од брусница, црвено вино, балзамично сирће, смокве, корен ђумбира, смеђи шећер, Сок од поморанџе, брусница, мед
Припрема јела према рецепту:
- У малој шерпи прокувајте вино до кључања. Склоните са ватре, додајте смокве и оставите да се натапају око 30 минута, док не омекшају. Оцедите вино у посебну посуду и додајте исецкане смокве у сос од брусница, кувајући још минут или два. Додајте балзамико сирће и, по жељи, додајте мало вина када се сос скува.
Основни сос од брусница
Загрејте уље од каноле у великој шерпи на средњој ватри. Додајте ђумбир и љути лук и кувајте, мешајући, док не омекшају и не замиришу, око 3 минута. Додајте смеђи шећер, мед, сок од поморанџе, 1/4 шоље кристалног шећера и со. Кувајте, мешајући, док се шећер не раствори.- Додајте половину брусница и кувајте, повремено мешајући, док бобице не почну да пуцају и смеса се не згусне, око 5 минута. Додајте преостале бруснице и кувајте још 5 минута или више.
Категорије:
Слични рецепти
