Чоколадни колачићи са дневном и ноћном глазуром

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 колачића

Чоколадни колачићи украшени контрастном глазуром у две боје изгледаће запањујуће на вашој забави и одушевиће својим невероватним укусом. Колачићи су мекани и прозрачни, а за богат укус садрже и какао прах и чоколадни сируп. Испеците их и украсите двоструком глазуром - белом и чоколадном. На крају рецепта наћи ћете упутства за преливање две боје глазуре како би изгледали беспрекорно. Украсите сваки колачић сланом сламком уметнутом у глазуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1/4 шоље какао праха
1/4 шоље чоколадног сирупа
2/3 шоље премијум брашна
1/3 шоље гранулираног шећера
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1/4 шоље биљног уља
1 велико јаје
2 кашике пуномасног млека
0,5 кашичице екстракта ваниле

Крема

30 г млечне чоколаде, исецкане
6 кашика несланог путера, исеченог на комаде, на собној температури
0,5 кашичице екстракта ваниле
2 шоље шећера у праху
1/4 шоље пуномасног млека
2 кашике какао праха
2 прстохвата соли
2 кашике млека у праху са сладом
Кратке слане сламке, за прелив

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, сладни млеко у праху, шећер у праху, чоколадни сируп, млечна чоколада, какао, слане сламке

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите калуп за мафине запремине 6 шољица папирним корпицама.
Пеците колачићеУ чинији помешајте какао прах са 1/3 шоље вруће воде. Умешајте чоколадни сируп и оставите да се мало охлади. У великој чинији помешајте брашно, кристални шећер, соду бикарбону, прашак за пециво и со.

Умешајте биљно уље, јаје, млеко и екстракт ваниле у смесу од чоколаде, затим додајте смесу од брашна док се потпуно не сједини. Тесто равномерно распоредите у калупе за мафине. Пеците док чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста, 18-20 минута. Оставите да се хлади у калупу 10 минута, а затим извадите на решетку да се потпуно охлади.
Припремите кремуСтавите чоколаду у посуду погодну за микроталасну и загревајте је на 70% снаге у интервалима од 30 секунди, мешајући, док се не отопи. Оставите да се мало охлади. Миксером на средње јакој брзини умутите путер, ванилу и шећер док не постане пенасто. Додајте 3 кашике млека и мутите док не постане глатко, око 3 минута.
Пребаците половину глазуре у посебну посуду; додајте какао прах, отопљену чоколаду и прстохват соли и мутите док не постане пенасто, око 2 минута. Помешајте преосталу 1 кашику млека и млеко у праху од слада у чаши, па умешајте у белу глазуру; додајте прстохват соли и мутите док не постане пенасто, око 2 минута. Ако је глазура превише течна, покријте је и ставите у фрижидер док се довољно не стврдне да бисте је могли шприцовати на колачиће.
Сипајте глазуру на колачиће и ставите сламку одозго.

За шприцање креме на колачићеСтавите две врсте глазуре у одвојене кесе за пецива (или кесу са затварачем). Одсеците углове. Ставите их једну поред друге у другу кесу за пецива са великим звездастим врхом. Нанесите глазуру на колачиће, користећи спиралне покрете да бисте направили вртлог.