Мафини од тамног пива са Бејлис кремом

Гласови: 6

Како направити - Мафини од тамног пива са кремом

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Испоставља се да се алкохолни коктел може направити не само у течном облику, већ и као десерт. Мафини направљени од ирског стаута - тамног, јаког пива - и преливени кремом од путера направљеним од чувеног ирског крем ликера, испадају сочни и мекани изнутра. Гинис додаје благо киселкасту ноту.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пивска торта

1,5 шоље ирског стаута (пожељно Гинис)
110 г путера
3/4 шоље какаоа
2 шоље смеђег шећера
3/4 шоље павлаке
2 јаја
1 кашичица екстракта ваниле
2 шоље премијум брашна
2,5 кашичице соде бикарбоне

Крем са млечним ликером

450 г путера
4 кашике ирског кремастог млечног ликера (пожељно Бејлис)
4 шоље шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, Гинисово пиво, Бејлис ликер, смеђи шећер, шећер у праху, јаја, павлака, екстракт ваниле, какао

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C. Обложите калуп за мафине са 24 папирне корпице стандардне величине.
Сипајте стаут и путер у средњу шерпу и мутите на средњој ватри док се путер не отопи. Склоните са ватре. Просијте какао у средњу посуду и додајте смеђи шећер. Полако умутите у смесу стаута и путера.

У малој посуди помешајте павлаку, јаја и екстракт ваниле, лагано мутећи док не постане глатко. Додајте ову смесу у шерпу и добро промешајте (може бити грудвица). Просејте брашно и соду бикарбону у другу мању посуду, а затим их додајте у шерпу, мешајући последњи пут док се боја не уједначи. Напуните калупе до три четвртине тестом.

Пеците око 27 минута, док се колачићи не врате уназад када се притисну. Охладите у плеху 5 минута, а затим пребаците на решетку.
Нанесите глазуру на охлађене колачиће користећи врх корнета. По жељи поспите какао прахом.

Ирски крем ликер крем

Умутите путер у посуди миксера док не постане пухав. Смањите брзину миксера на најнижу и сипајте ирски ликер у равномерном млазу. Постепено додајте шећер у праху и наставите да мутите док не постане кремасто.

Аутор рецепта - Викторија Донели (Енглеска) - организаторка догађаја

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Америчка кухиња

Слични рецепти