Колачићи од павлаке са чоколадним кремом

Гласови: 3

Како направити - Мафини од павлаке са чоколадном глазуром

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Са овим једноставним рецептом, можете направити укусан десерт користећи лако доступне састојке. Ови нежни колачићи од павлаке преливени лаганом и прозрачном чоколадном глазуром обрадоваће сваког љубитеља слаткиша.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

2 шоље брашна
Декоративне посластичарске мрвице за украшавање
2 кашичице прашка за пециво
Прстохват соли
165 г путера на собној температури
1,5 шоље шећера
3 јаја
1,5 кашичице екстракта ваниле
1/2 шоље млека
3/4 шоље павлаке

Чоколадни крем

340 г сецкане црне чоколаде
330 г путера скоро собне температуре
1 кашичица екстракта ваниле
Прстохват крупне кухињске соли
1/2 шоље шећера у праху
Специјална опрема: Калуп за мафине од 12 шољица, папирне корпице за колачиће

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, конфете, путер, шећер, јаја, екстракт ваниле, млеко, павлака, црна чоколада, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Мафини:

Загрејте рерну на 180°C.
Помешајте брашно, прашак за пециво и со у великој посуди. Оставите са стране.

У посуди миксера помешајте путер и шећер. Користећи наставак за мешање, мутите путер и шећер док смеса не постане лагана и пенаста. Искључите миксер и састружите са стране посуде.
Умутите јаја једно по једно. Полако додајте екстракт ваниле, млеко и павлаку. По потреби састружите странице посуде. Постепено умутите брашно миксером на средњој брзини.
Ставите папирне корпице у калуп за мафине. Напуните корпице до око 2/3, равномерно распоређујући тесто у корпице.
Ставите у загрејану рерну и пеците око 20 минута. Проверите напредак печења на пола и окрените калуп за колачиће.
Мафини су готови када чачкалица уметнута у средину изађе чиста. Извадите из рерне и оставите да се потпуно охладе на решетки, затим премажите глазуром и украсите.
Крема:

Ставите исецкану чоколаду у посуду отпорну на топлоту. Напуните шерпу водом до дубине од 2,5 цм и ставите посуду са чоколадом на врх. Доведите воду до кључања на средњој ватри. Лагано мешајте чоколаду кружним покретима док се не отопи до 3/4. Извадите посуду из шерпе и повремено мешајте док се чоколада потпуно не отопи.
У посуди миксера, умутите путер помоћу наставка са лопатицом док не постане лаган и пахуљаст. Остружите странице посуде и додајте шећер у праху, екстракт ваниле и со. Мешајте на малој брзини док се не сједини. Затим повећајте брзину миксера на средње јаку и мутите 30 секунди. Искључите миксер и постепено додајте чоколаду. Поново укључите миксер и мутите док се чоколада потпуно не сједини, а крем не постане лаган и пахуљаст.