Брауни са чоколадним кремом

Гласови: 14

Фотографија јела: Ден Смит и Стив Макдона

Време: --

Брауни са чоколадним кремом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 јаја
1/2 кашичице соли
1 шоља шећера
1 кашика екстракта ваниле
110 г маргарина
100 г црне чоколаде, исецкане
1/2 шоље премијум брашна
Специјална опремаОкругли калуп за торту пречника 22 цм.

Ганаш са чоколадним кремом:

100 г чоколадних мрвица
1/4 шоље густе павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чоколадне мрвице (грануле), црна чоколада, врхунско брашно, екстракт ваниле, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Ручним миксером умутите јаја и со у великој посуди док не постану пенасти. Додајте шећер и мутите док јаја не постану густа и бледожута, око 2-3 минута. Додајте ванилу и мутите још 30 секунди.
Ставите маргарин и чоколаду у посуду и загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази 1 минут. Мешајте док се чоколада не отопи. Ако је потребно, загревајте у микроталасној још 30 секунди.

Док миксер ради, сипајте отопљену чоколаду у смесу са јајима. Додајте брашно и мутите 1 минут. Остружите странице посуде и мутите још 30 секунди.

Попрскајте и подмажите плех за печење. Ставите плех на горњу решетку рерне и пеците 15-20 минута. *Извадите плех из рерне и оставите да се охлади. Премажите врх глазуром и ставите у фрижидер на 1 сат.

За сервирање, извадите из фрижидера и исеците. Оставите да достигне собну температуру.

Ганаш са чоколадним кремомСтавите чоколадне мрвице и густу павлаку у посуду погодну за микроталасну. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази 1 минут. Извадите посуду и мешајте мутилицом или жицом док не постане глатко. Одмах намажите на колач. Ако желите да касније користите глазуру, мораћете да је поново загрејете.

Напомена

*Ако га тестирате чачкалицом, средина ће и даље бити лепљива. Ако га додирнете руком, средина ће бити мекана..