Чоколадна крем пита

Гласови: 1

Како направити кремасту питу од чоколаде

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Ова пита ће очарати све својим луксузним изгледом, богатим укусом чоколаде и свиленкастим филом преливеним лаганим облаком шлага. Да бисте је направили, потребна вам је готова кора за питу. Купите је у одељењу за готову храну у продавници или је испеците унапред користећи свој омиљени рецепт. Кора се премаже чоколадним кремом, а затим се пита хлади неколико сати. Да би се појачао укус чоколаде, у фил се додаје мало кафе, али можете заменити било којим ликером. Послужите украшену свежим шлагом и чоколадним мрвицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 велика јаја
3/4 шоље шећера
2 кашике воде или кафе
130 г несланог путера, омекшалог
1/4 кашичице крупне соли
80 г црне или полуслатке чоколаде, или њихове мешавине, истопити и мало охладити
1,5 кашичице екстракта ваниле
1 печен кора за питу пречник 22 цм.
1 шоља густе павлаке
1 кашика шећера у праху
Чоколадне струготине, за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, полуслатка чоколада, прхко тесто, јаја, крема, кафа

Припрема јела према рецепту:

Сипајте 2 цм воде у средњу шерпу и загревајте на средњој ватри. У великој посуди отпорној на топлоту, умутите јаја са 1/2 шоље шећера и водом (или кафом). Ставите посуду изнад кључале воде и непрестано мутите док јаја не постану густа и пахуљаста, а кап смесе не задржи облик, око 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади, повремено мешајући да се спречи згрушавање.

Покушајте да додате свој омиљени ликер, као што су Калуа, Шамбор или Гранд Марније, уместо кафе или воде.

Напомена

Припремите крем у великој посуди тако да вам рука буде даље од ватре и крем се брже кува..
У великој посуди помешајте путер, со и преосталу 1/4 шоље шећера и мутите миксером на средње јакој брзини док не постане пенасто. Сипајте чоколаду и 1 1/4 кашичице екстракта ваниле и наставите да мутите, стружући странице посуде по потреби. Додајте крем и наставите да мутите док фил не постане густ, пенаст и гладак, око 5 минута.

Намажите фил на кору за питу и покријте пластичном фолијом. Ставите у фрижидер док се потпуно не охлади и стегне, око 2-3 сата. Пре сервирања, умутите шлаг са шећером у праху и преосталом 1/4 кашичице екстракта ваниле док се не формирају меки врхови.
Прелив премажите преко пите и украсите чоколадним мрвицама.